一、一般人都能吃泥鰍。例如：身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者、老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、面板疥癬瘙癢之人食用等這些人都可以食用。 二、原因：從藥性、主治和功效、營養成份來看，泥鰍是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。 （1）、藥性： 味甘；性平，歸經，脾；肝；腎經 （2）、功效主治： 暖中益氣、醒酒，解除消渴症，補益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢 ；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；面板瘙癢。 （3）、營養成份： 熱量： 96千卡 、維生素b1：1 毫克，鈣： 299毫克，蛋白質： 17.9 克，維生素b2： 0.33毫克， 鎂：28毫克，脂肪： 2 克，煙酸： 6.3 毫克，鐵： 2.9毫克，碳水化合物： 1.7克，錳：0.47毫克，維生素E： 0.79 毫克，鋅： 2.76毫克，維生素A：14 微克，膽固醇：136毫克 ，銅：0.09毫克，胡羅卜素： 1.8 微克，鉀： 282毫克 ，磷： 302毫克，視黃醇當量：76.6 微克，鈉： 74.8 毫克，硒： 35.3微克。 三、注意事項： （1）、泥鰍不能多吃： 泥鰍雖然是營養豐富但不能多吃，因為它的維生素非常豐富，一旦過量就會引起營養過剩而無營養，造成食物中毒及過敏。 （2）、泥鰍裡面含銅吃多了會導致精神疾病： 泥鰍裡面含銅，銅過量會導致精神分裂症等精神疾病。 四、參考資料： （1）、《滇南本草》：煮食治瘡癬，通血脈而大補陰分。 （2）、《醫學入門》：補中，止洩。 （3）、《綱目》：暖中益氣，醒酒，解消渴。 （4）、《隨息居飲食譜》：殺蟲。 （5）、《四川中藥志》：利小便。治面板瘙癢，疥瘡發癢。
一、一般人都能吃泥鰍。例如：身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者、老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、面板疥癬瘙癢之人食用等這些人都可以食用。 二、原因：從藥性、主治和功效、營養成份來看，泥鰍是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。 （1）、藥性： 味甘；性平，歸經，脾；肝；腎經 （2）、功效主治： 暖中益氣、醒酒，解除消渴症，補益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢 ；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；面板瘙癢。 （3）、營養成份： 熱量： 96千卡 、維生素b1：1 毫克，鈣： 299毫克，蛋白質： 17.9 克，維生素b2： 0.33毫克， 鎂：28毫克，脂肪： 2 克，煙酸： 6.3 毫克，鐵： 2.9毫克，碳水化合物： 1.7克，錳：0.47毫克，維生素E： 0.79 毫克，鋅： 2.76毫克，維生素A：14 微克，膽固醇：136毫克 ，銅：0.09毫克，胡羅卜素： 1.8 微克，鉀： 282毫克 ，磷： 302毫克，視黃醇當量：76.6 微克，鈉： 74.8 毫克，硒： 35.3微克。 三、注意事項： （1）、泥鰍不能多吃： 泥鰍雖然是營養豐富但不能多吃，因為它的維生素非常豐富，一旦過量就會引起營養過剩而無營養，造成食物中毒及過敏。 （2）、泥鰍裡面含銅吃多了會導致精神疾病： 泥鰍裡面含銅，銅過量會導致精神分裂症等精神疾病。 四、參考資料： （1）、《滇南本草》：煮食治瘡癬，通血脈而大補陰分。 （2）、《醫學入門》：補中，止洩。 （3）、《綱目》：暖中益氣，醒酒，解消渴。 （4）、《隨息居飲食譜》：殺蟲。 （5）、《四川中藥志》：利小便。治面板瘙癢，疥瘡發癢。