第一步蝦尾的做法大全主要介紹蝦尾的各種做法，比如說炒、蒸、燒、清蒸等。今天不會把蝦尾的做法大全全部介紹完，只介紹一種：爆炒香辣蝦尾，快來看一下具體的做法吧。

準備蝦尾

第二步準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒，桂皮，香葉，草果，白糖

第三步蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。

第四步蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒

第五步煸炒出香味後，加入幹辣椒

第六步倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦

第七步倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。

第八步出鍋

蝦尾的做法大全還包括鹽水基尾蝦、蒜蓉蝦尾、清蒸蝦尾、香炒蝦尾、蝦尾球、蒜蓉粉絲蒸龍蝦尾等。而我今天介紹的香辣蝦尾是蝦尾的做法大全中常見的一種做法。

爆炒蝦尾的做法麻辣，

用料 蝦尾 蔥薑蒜 郫縣醬 糖、鹽、花椒粒、耗油、啤酒 檸檬 三分之一個 爆炒蝦尾的做法 將超市買來的蝦尾洗淨備用 將蔥、姜切絲蒜拍碎備用 鍋中放少許油，八成熱下蔥姜花椒粒再加入適量郫縣醬，加入糖、鹽爆香下蝦尾之後將三分一檸檬放入鍋內加入適量啤酒（代替水）將蝦尾燉煮入味。 再收汁時加入拍碎即可，