【方法介紹】
1、種子浸種催芽前先進行種子滅菌消毒，放入50℃-55℃熱水中，恆溫浸種15-20分鐘，並不斷地攪動，待水溫下降時加入熱水，使水溫保持在50℃-55℃之間，20分鐘後加入冷水降到20℃-30℃。用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘後用清水沖洗乾淨，種子消毒後，放入25℃左右水中。之後，在室溫下浸泡12小時左右，然後進行浸種催芽。
2、種子浸泡吸足水分後，用紗布包上，用肥皂搓洗後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，或用洗衣機甩幹桶甩1分鐘，放在瓦盆等容器內。
3、種子上下都要鋪蓋擰乾的溼毛巾，放在火炕或溫室煙道上催芽，有條件的可放在恆溫箱內催芽更好。
4、催芽的適宜溫度為28℃-30℃。為使種子受熱均勻，每天要上下翻動兩次，上下鋪蓋的毛巾一定要保持溼潤，而且通透性要好。
5、未出芽前，每天要投洗1-2次。經4-5天后出芽可達70%左右，待芽長1毫米時，可擇日播種。
移植後管理
1、澆水
剛移植完的辣椒一定要澆定根水，第一次澆水的時候可以用甘菊茶或者過氧化氫混合液，這有助於給土壤殺菌。有時土壤可以乾燥一點，不過辣椒只有在定期給每株澆幾湯匙的水的情況下才會長出肉厚多汁的果實。
2、施肥
辣椒表現的生長放緩或者葉片變蒼白時就說明辣椒需要施肥了。施肥時選擇含氮量高的化肥，比如魚乳液或者堆肥浸提液，然後在種植區平整地鋪開。為了幫助肥料的吸收，施肥後要多澆一些水。
3、增加保護層
稻草和碎草不僅可以提供養分給辣椒生長，還能阻止一些雜草的生根，冬季的時候還能保暖。所以，可以給辣椒與土地接觸的那部分蓋上一層稻草和碎草等物質。
4、除草
如果雜草穿過稻草長出來了要及時將雜草拔取，不然雜草就會和辣椒競爭養料和生長空間。所以，必須要及時的將雜草出去，而且最好用手拔，避免傷及辣椒。
5、收穫
通常，辣椒需要大約兩個月來完全長熟並可以收穫。摘辣椒時不要直接用手去扯，可以從莖稈頂部開始剪辣椒，用力拉辣椒會傷害脆弱的莖稈和根部。另外，如果預料到會有霜凍天氣，那麼要提前把所有的果實摘下來，即使有一些還不夠熟否則霜降會毀掉所有剩下的果實。
【方法介紹】
1、種子浸種催芽前先進行種子滅菌消毒，放入50℃-55℃熱水中，恆溫浸種15-20分鐘，並不斷地攪動，待水溫下降時加入熱水，使水溫保持在50℃-55℃之間，20分鐘後加入冷水降到20℃-30℃。用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘後用清水沖洗乾淨，種子消毒後，放入25℃左右水中。之後，在室溫下浸泡12小時左右，然後進行浸種催芽。
2、種子浸泡吸足水分後，用紗布包上，用肥皂搓洗後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，或用洗衣機甩幹桶甩1分鐘，放在瓦盆等容器內。
3、種子上下都要鋪蓋擰乾的溼毛巾，放在火炕或溫室煙道上催芽，有條件的可放在恆溫箱內催芽更好。
4、催芽的適宜溫度為28℃-30℃。為使種子受熱均勻，每天要上下翻動兩次，上下鋪蓋的毛巾一定要保持溼潤，而且通透性要好。
5、未出芽前，每天要投洗1-2次。經4-5天后出芽可達70%左右，待芽長1毫米時，可擇日播種。
移植後管理
1、澆水
剛移植完的辣椒一定要澆定根水，第一次澆水的時候可以用甘菊茶或者過氧化氫混合液，這有助於給土壤殺菌。有時土壤可以乾燥一點，不過辣椒只有在定期給每株澆幾湯匙的水的情況下才會長出肉厚多汁的果實。
2、施肥
辣椒表現的生長放緩或者葉片變蒼白時就說明辣椒需要施肥了。施肥時選擇含氮量高的化肥，比如魚乳液或者堆肥浸提液，然後在種植區平整地鋪開。為了幫助肥料的吸收，施肥後要多澆一些水。
3、增加保護層
稻草和碎草不僅可以提供養分給辣椒生長，還能阻止一些雜草的生根，冬季的時候還能保暖。所以，可以給辣椒與土地接觸的那部分蓋上一層稻草和碎草等物質。
4、除草
如果雜草穿過稻草長出來了要及時將雜草拔取，不然雜草就會和辣椒競爭養料和生長空間。所以，必須要及時的將雜草出去，而且最好用手拔，避免傷及辣椒。
5、收穫
通常，辣椒需要大約兩個月來完全長熟並可以收穫。摘辣椒時不要直接用手去扯，可以從莖稈頂部開始剪辣椒，用力拉辣椒會傷害脆弱的莖稈和根部。另外，如果預料到會有霜凍天氣，那麼要提前把所有的果實摘下來，即使有一些還不夠熟否則霜降會毀掉所有剩下的果實。