吃薑好別去皮 冬吃蘿蔔夏吃薑用醫生開藥方自古來有生薑治百病之說據湖北省醫院消化內科葉松副教授介紹夏天多吃薑僅避免暑、緩解疲勞還有殺菌、助消化作用 葉副教授說夏天氣候炎熱人體唾液、胃液分泌會減少導致食慾大減而姜含有揮發油、薑辣素、氨基酸能促進消化、增進食慾同時夏天人們總感覺疲勞、乏力還容易發生失眠等症狀醫認生薑有化痰定驚作用炎熱時節吃點能興奮神經、提神醒腦 另外解釋夏天之所會發生心慌、暑情況與排汗功能好有關姜有發汗和止吐作用平時吃點起預防作用暑時吃則能及時緩解症狀有些人夏季容易拉肚子因人體內陽氣外洩腹相對偏寒姜溫性食物祛除體內寒氣 夏天人們愛吃涼食稍留神會引起腸胃炎而姜對於腹瀉、噁心嘔吐有極好治療作用其含有種芳香性揮發油———姜油酮有辛辣健胃、解毒功效腹瀉用生薑、茶葉各9克水煎服治療 天氣炎熱讓人們整日離開電扇、空調而冷熱溫差加大又讓多人患上風寒、感冒發燒、頭痛、鼻塞等葉副教授告訴記者生薑能入肺通氣散寒外感風寒人取生薑30克切細加紅糖溫開水沖泡趁熱溫服除此外姜還有多種吃法例炒菜、煮湯、熬粥時加點薑絲；做水餃餡時加點薑末既能使味道更鮮美又有助醒胃開脾 葉副教授特別提醒生薑雖好也要注意些用法和禁忌般來說姜好要去皮削皮能發揮姜整體功效；要吃爛了生薑腐爛姜會產生種毒性強物質使肝細胞變性、壞死從而誘發肝癌、食道癌等；對於陰虛火旺、目赤內熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡人來說宜長期食用生薑