主料

小麥粉：500

輔料

油：適量

鹽：適量

鹼面：適量

肉臊子：適量

黑木耳：適量

黃花菜：適量

雞蛋：適量

大蔥：適量

香菜：適量

具體步驟

第一步

麵粉。

第二步

做湯的材料。

第三步

提前做好的肉臊子。

第四步

面加大少量的鹼面用溫水和成團，靜置30分鐘後，再揉成光滑的團後靜置。

第五步

麵糰醒好後，擀開。

第六步

擀好的面切好待用。

第七步

在等待醒面的過程中，將香菜切末、蔥切碎。(漂湯時用）

第八步

豆腐切小丁。

第九步

木耳撕小塊，黃花菜切小段。

第十步

將雞蛋攤成薄餅後切成菱形塊。(漂湯時用）

第十一步

鍋內油多，燒熱後將豆腐丁下鍋，多翻炒會。

第十二步

放肉臊子，多炒會。

第十三步

放西紅柿丁炒，在放鹽、醬油、五香粉等調料，及木耳、黃花菜，等燉出西紅柿汁後，加水再燉，要燉的時間長些，我的要燉了20多分鐘。

第十四步

加燒開的水，做湯，湯一直開小火燉著。

第十五步

另起一鍋下面。

第十六步

下好的面撈入放涼開水的盆中。

第十七步

控水。

第十八步

入碗。

第十九步

將漂菜放入湯鍋中，澆面。

第二十步

蒜片、青椒絲用醋鹽調好，配麵條吃。