可以吃的。 海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。海參補元氣，滋益五臟六腑，除三焦火熱。同鴨肉烹食，可以治癒勞怯虛損等疾，同鴨肉煮食，治肺虛咳嗽。孕婦吃了可以減少妊娠紋。另外，海參還有補腎滋陰、養顏烏髮的作用，可以抗衰老。肺癌術後能吃海參。

海參對於癌症患者療效 海參具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。還有海參中對癌症起作用的成分為刺參酸性黏多糖。在小鼠的實驗中，刺參酸性黏多糖能抑制小鼠肉瘤和乳腺癌細胞的DNA合成，卻促進正常肝細胞的DNA合成。DNA的惡性複製是腫瘤細胞的顯著特徵，這一實驗如果在人身上同樣效果的話，就基本能夠解釋為什麼中醫可以用海參治療癌症了。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、

海參的主要食療作用之一就是抗癌。。。買海參一般買點野生的，價格也不貴，現在有很多加工過很多遍的刺參已經沒有多少營養了。。

最好是能一天吃一隻，或者兩天一隻，建議早上空腹吃一隻海參。。。。發海參的水裡有皂甙的成分，如果可以的話最好喝掉。

胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦瘤及術後轉移復發的良性、惡性瘤等患者的食療和治療。 形態學觀察結果發現，海參提取液對癌細胞有明顯的殺傷作用，具體表現為腫瘤細胞的圓縮，崩解，但對正常二倍體細胞作用較弱。也就是說，海參提取液對癌細胞和正常細胞有分辨能力。 同時放療、化療醫治癌症患者時，在殺死癌細胞的同時也殺死了人體正常的白細胞，使癌症患者免疫力低下，海參含有明顯提高機體免疫力的成分，並且透過實驗證明，它能夠噬細胞吞噬雞增加動物腹腔巨紅細胞的能力，同時提高血球凝聚程度，增加自然殺傷細胞(NK)的活性。另外其中的天門冬氨酸、微量元素銅等，對放、化療及化學性損傷的修復很有幫助。 海參對於癌症患者療效 幹海參：泡幹海參需要幾個步驟，時間也比較長。首先，要用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗約2個小時;最後，放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反覆兩次，直到泡透，撈出後用清水漂洗乾淨，用冰塊“冰鎮”一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不僅不易發透，並容易變質。 海參是一種名貴的海產動物。其對高血壓、冠心病、肝炎等患者及老年人堪稱食療佳品，常食對治病、強身均有益處。不知道您家中的海參是否為幹海參，如果是幹海參，其泡發的方法是：先用涼水浸泡海參10個小時，然後剪開海參腹部清理其腹內泥沙。最後，將清理好的海參放入暖瓶中，注滿開水浸泡10小時即可。注意不要將海參腹內壁上的韌帶當成腸子剪掉，因為海參韌帶含有大量海參皂甙，這是海參的主要營養成分。泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，甚至會使海參溶化、腐爛、變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量。海參食用方法有很多，主要看您的個人喜好，直接食用、