隨著中國經濟的發展和生活方式的變遷，癌症的患病率大幅度上升，已成為中國居民的重要死因之一。癌症的發生發展與日常膳食密切相關，《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》指出吸菸、過量飲酒、身體活動不足和高鹽、高脂等不健康飲食是慢性病發生、發展（包括癌症）的主要行為危險因素。在日常膳食中，應該注意改善膳食結構，合理選擇食物，以降低癌症的發生風險，那哪些食物有助於預防癌症呢？

全穀物食物：全穀物食物中富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，多項佇列研究顯示全穀物攝入量較多的人群結直腸癌發病率較低。

蔬菜與水果：新鮮蔬果除了富含多種抗氧化營養素如維生素C、硒，及葉酸、膳食纖維外，還含有含硫化合物、番茄紅素等多種有益健康的生物活性物質，流行病學研究顯示，蔬菜和水果攝入量高的人群結腸癌風險較低，十字花科蔬菜攝入量高的人群胃癌發病風險降低。

奶製品：有佇列研究顯示，低脂牛奶及其製品有助於降低乳腺癌的發病風險。

豆製品：豆製品富含蛋白質、維生素和礦物質，還含有有益健康的植物化學物大豆異黃酮，多個病例對照研究和佇列研究顯示，大豆異黃酮可降低絕經前後婦女乳腺癌的發病風險。

因此，建議大家在日常膳食中多增加全穀物、新鮮蔬果、奶製品及豆製品的攝入。

張娜 營養學博士

癌症的患病和很多元素有關，不良的生活習慣就是致癌的重要原因，這些不良的生活習慣就包括吸菸喝酒、運動量不足、吃一些過油含鹽量過高的食品等。所以日常的飲食顯得尤為重要，怎麼樣選擇食物才可以降低得腫瘤的風險呢？

第一，多攝入一些穀物。眾所周知，五穀雜糧對我們人體十分有益，因為穀物中含有多種的礦物質、膳食纖維和維生素。很多研究都表明，多攝入穀物可以降低癌症的發病率，特別是結直腸癌。

第二，多吃一些蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有大量對人體十分有益的維生素和膳食纖維，多吃蔬菜水果對我們身體是十分有好處的。

第三，可以適當多吃一些奶製品和豆製品。奶製品和豆製品都含有大量的蛋白質，而奶製品是可以有效降低乳腺癌的發病率。

另外，我們也需要改正一些不良的生活習慣，像抽菸喝酒等，應該多鍛鍊身體，增強體魄。來降低得腫瘤的風險。