芹菜豬肉餡沒吃完炸丸子可以在餡裡面放入一個雞蛋和100克的麵粉，攪拌均勻。　　把剩下的餡放在盤子裡，然後在盤裡倒入麵粉，打下雞蛋，加少許的水，拌均勻，一定不能太稀，麵粉要能沾住筷子。在鍋裡放入油，待油熱後，用勺子裝一個小丸子放入鍋中炸；以此類推，炸好的肉丸子就可以裝盤了。　　注意要用小火慢慢炸，千萬別想著要快點。

一、芹菜肉丸子的家常做法:

1.準備好肉餡，芹菜切絲再剁成碎末，加小半碗水。

2.順著一個方向攪拌。

3.將澱粉加適量的水調勻，加鹽、味精蔥末，倒入肉餡中，繼續順著一個方向攪拌。4.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

一、材料 芹菜葉200克、雞蛋1個、豬肉100克、麵粉50克、食鹽2克、雞精2克、調和油200克

二、做法

將芹菜葉放入沸水焯熟。

切成碎加入雞蛋。

加入肉泥和麵粉攪拌均勻。

鍋內放油燒至八成熱，把芹菜泥擠成丸子炸制。

待炸至金黃色即可出鍋。

三、芹菜豬肉餡沒吃完炸丸子可以在餡裡面放入一個雞蛋和100克的麵粉，攪拌均勻。

把剩下的餡放在盤子裡，然後在盤裡倒入麵粉，打下雞蛋，加少許的水，拌均勻，一定不能太稀，麵粉要能沾住筷子。

在鍋裡放入油，待油熱後，用勺子裝一個小丸子放入鍋中炸；以此類推，炸好的肉丸子就可以裝盤了。

注意要用小火慢慢炸，千萬別想著要快點。