主料鴨架半隻 輔料油適量鹽2g孜然粒5g孜然粉適量料酒5ml澱粉10g燒烤料適量 步驟孜然鴨架的做法步驟11.鴨架半隻，剁成小塊。孜然鴨架的做法步驟22.加鹽。孜然鴨架的做法步驟33.加孜然粒。孜然鴨架的做法步驟44.加孜然粉。孜然鴨架的做法步驟55.加料酒拌勻。孜然鴨架的做法步驟66.加澱粉。拌勻。孜然鴨架的做法步驟77.鍋內放油。孜然鴨架的做法步驟88.油熱炒鴨架。孜然鴨架的做法步驟99.加燒烤料，炒至乾鍋即可。孜然鴨架的做法步驟1010.盛出即可。小貼士我放的烤冷麵裡帶的燒烤料。

用料

鴨架 一個

花椒 一把

辣椒 5只

幹辣椒 適量

鹽 5克

老抽 5毫升

生抽 5毫升

麻辣鴨架的做法

花椒放乾鍋裡被幹，晾晾，用蒜窩砸碎，備用

鴨架斬成小塊，炒鍋燒乾放一點點油（一會兒鴨子會出油），放入鴨架煸炒至鴨肉較干時，放入幹辣椒，辣椒，煸炒

辣椒出香味時放入老抽生抽鹽，使鴨子入味

撒上花椒粉，關火成盤。

小貼士

做這道菜比較隨意，喜歡吃辣的就多放點辣椒，肉有點幹，越嚼越好吃，麻辣鮮香，愛不釋口！

第一次髮菜譜，沒拍圖，見諒啦

還有就是鴨脖子和鴨屁股處，皮下有淋巴不能吃，一定要去除的