方法/步驟分步閱讀

1

土豆切成片

2

放入蒸鍋大火蒸15分鐘

3

壓成泥

4

倒入鹽 胡椒粉 玉米澱粉

5

攪拌均勻

6

搓成小丸子狀

7

裹上雞蛋液

8

裹上面包糠

9

小火炸至金黃

10

完成

1.土豆去皮切成片狀。

2.把土豆片放蒸籠裡蒸10分鐘。

3.把蒸好的土豆片用矽膠鏟搗成土豆泥。

4.在土豆泥中加入少許糯米粉攪拌一下

5.先把土豆泥取一小團揉圓壓平包入豆沙餡，再滾上糯米粉放入盤子裡。

6.雞蛋打入碗中攪拌一下，把麵包糠倒入盤子中，再把滾好糯米粉的土豆泥丸子先放雞蛋液中沾滿雞蛋液後再滾入麵包糠。

7.全部沾滿面包糠的土豆豆沙丸子。

8.炒鍋中放入適量色拉油，油燒熱後把土豆豆沙丸子放入進行炸制。（變色就可以撈出來，土豆是熟的）

9.炸好的土豆豆沙丸子就做好了，趁熱吃更酥香！還可以蘸番茄醬吃！

土豆泥丸子的做法

1

將土豆去皮後用水煮軟。

2

撈出土豆，用勺子壓成泥。

3

加入少許幹澱粉攪勻。

4

將肉餡加入醬油，鹽，胡椒粉料酒拌勻後起鍋熱油，將肉餡炒熟控掉油，只取肉餡倒入土豆泥中。

5

如果土豆泥太乾可適量加些蔥姜水拌勻。

6

將油倒入炸鍋中，燒至七成熱時將土豆泥擠成丸子下入炸至金黃撈出。

7

丸子撈出控油或用吸油紙吸油即可食用。