這個問題，沒有標準答案吧。

我的是饅頭。

小時候家境很好，後來家道中落，一度寄人籬下，吃不飽飯，那時有個同學每天都會喊我去她家玩，請我吃饅頭，那時候饅頭就是人間美味。同學們覺得沒有菜簡直無法下嚥，而我每口仔細嚼下來，覺得每一口都很甜，以至於直到學了生物才明白原來饅頭不是甜的，之所以會甜，是我在細嚼慢嚥的過程中，酶讓澱粉轉換為糖。後來才知道，原來八戒生吞人參果不是因為餓，是因為饞。而我，一口一口捨不得下嚥，也不是因為餓，是因為又餓又饞，嘿嘿。

所以美味美食和人的記憶有關。

到了現在我倒是不怎麼吃饅頭了，那個同學我依然記得。

米飯唄，每個人有每個人的喜好，其實也有地域因素的影響，譬如北方人較高比例喜歡吃饅頭，南方人較高比例喜歡吃米飯。

這樣炒出來的飯不沾鍋底，粒粒分明

材料:

飯1小碗

雞蛋1個

叉燒30g

蝦仁50g

火腿腸少許

蘿蔔乾少許

蔥少許

鹽適量

油適量

味精少許

做法:

1 飯煮熟後放入冰箱冰藏一個晚上。

2 叉燒切粒，火腿腸切粒、蘿蔔乾切碎，蔥切粒，蝦仁切粒用水煮熟撈出瀝乾水分。

3 雞蛋打散成液倒入飯中攪拌，使每一顆飯充分吸收蛋液。

4 開大火把鍋中的油燒熱倒入飯，用鍋鏟打散飯迅速炒幹，加入蝦仁粒、叉燒粒、火腿腸粒、蘿蔔乾、蔥花、鹽，味精翻炒一會兒出鍋。

銅鍋洋芋火腿燜飯，那味道簡直了。還有就是米線了，但做法很多，個人最回味的是以前吃過的所謂滇王爺米線全席，那真的比過橋米線又高了一個段位；還有蒙自的菊花米線、建水的米線都是很好吃，以米線做主食在雲南每個地州都有各自的做法，都是很好吃的

我是徐州人吃過最好的主食第一位當然是烙饃了，特別是媽媽烙的，又薄又軟，可以卷菜吃例如卷炒土豆絲，炒胡羅絲，炒辣椒疙瘩等

還可以用烙饃做雞蛋油餅，烙饃一張，土雞蛋二個，蔥花少許，鹽少許，烙饃平攤開，灑上蔥花，雞蛋打散倒在烙饃上，倒少許油，適量鹽，對摺疊起成個扇形，這入電餅鐺烙熟，這樣做的烙饃我兒子最愛吃

烙饃還可做水饃，吃剩的烙饃對摺疊起，拿一小盆水，把疊好的烙饃用水侵透，放入電餅鐺烙制兩面金黃即可，這樣做的烙饃捲上大醬再配顆小蔥，簡直是人間美味

媽媽是我們村烙饃能手，她烙的烙饃又薄又軟又大又圓，1斤面可以烙七八個呢！每次回家媽媽都會給我做一百多個烙饃讓我帶回城

烙饃又軟又薄，含水份少，疊好後放冰箱可以放好久

我是南方人，主食都以米飯為主。在我吃過的主食當中最好吃的就是蒸糯米飯，它的製作工序簡單食材易找。首先是將糯米提前浸泡讓它充分吸水，膨脹飽滿後再放鍋裡蒸熟，中途可以開啟鍋蓋撒一些水到糯米飯上，其次準備好香菇，蝦米、豆腐乾、豬肉、胡椒粉等食材並將它們提前將這些料炒香備用，最後把蒸好的糯米飯和料混在一起攪拌均勻，放在鍋裡再蒸一遍，使糯米飯和料融為一體，吃起來就感覺很有味道。