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  • 1 # 藍風24

      “瘦肉精”學名鹽酸克倫特羅,該藥可以增加蛋白質的合成,新增在生豬飼料中可以使豬的肥肉明顯減少,瘦肉增加。

      “瘦肉精”是一種平喘藥,又稱氨哮素、克喘素。一般來說,飼料中新增適量煙酸克倫特羅後,可使飼料轉化率、生長速度、酮體瘦肉率提高10%以上。所以有人乾脆就稱它為“瘦肉精”。它既不是獸藥,也不是飼料新增劑,而是腎上腺類神經興奮劑,實際上是一種激素,一種嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的“毒品”。

      “瘦肉精”進入體內後具有分佈快、消除慢的特點,其化學性質穩定,烹調時難以破壞它的毒性。“瘦肉精”毒性較強,用藥過多或無病用藥會出現肌肉震顫、心慌、戰慄、頭痛、噁心、嘔吐等不良反應,尤其對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者,其危險性更為嚴重。長期使用,有可能導致染色體畸變,會誘發惡性腫瘤。

      豬在吃了“瘦肉精”後,其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處。人在吃了燒熟的豬肝、豬肺後,會出現中毒症狀。

      養殖戶之所以用“瘦肉精”,是因為“瘦肉精”可以為他們帶來更大的利潤。一般來說,養殖一頭瘦肉型的豬從畜種到成豬,其成本要比養殖一頭普通型的豬高出許多,僅購買兩種豬的花費與相對長的養殖期就使得不少養殖戶無法承受。用“瘦肉精”把一頭普通豬催變成瘦肉型豬,前後只要10-20天左右的時間,成本僅8塊錢,淨利卻高達22塊錢,利潤率為275%,且吃了藥的豬毛色光亮,臀部肌肉飽滿發達,生豬賣相非常搶眼;屠宰後的豬肉由於瘦肉精的蓄積,色澤鮮紅誘人十分搶手,為消費者所青睞。

      “瘦肉精”的危害極大,消費者在購買豬肉時一定要加倍小心。購買時一定要看清該豬肉是否有衛生檢疫證。鑑別豬肉是否含有“瘦肉精”的最簡單方法是看該豬肉是否具有脂肪(豬油),如果發現豬肉的皮下就是瘦肉,那麼,這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果發現豬肉肉色較深、色質鮮豔,後臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果發現豬肉肉色較深、肉質鮮豔,後臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,這種豬肉也很有可能使用過“瘦肉精”。

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