油吃多了沒有好處導致肥胖　 在所有食品中，油脂的單位熱量最高，1克油即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃一茶匙(15克)油，一個月後體重就會增加700～800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生，高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病的發病率就會隨之上升。 　　●易致心臟病、腦中風 吃油多，可導致血液中膽固醇和脂肪酸過高，致動脈硬化和血栓形成，引起心臟病發作和中風。 　　●引發癌症 有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與吃油過多有著直接或間接的關係。 　　專家推薦的吃油法則 　　●健康人每人每日食用油的量不能超過25克。 　　●以植物油為主，動植物油搭配或交替食用，比例為10:7。 　　●不同的烹調方式使用不同的油。 　　涼拌或熟食拌油：橄欖油、芝麻油、花生油、苦茶油等。 　　煎炒：精製黃豆油、玉米油或葵花油等。 　　煎炸：烤酥油、棕櫚油、豬油等高飽和脂肪酸、高發煙點的油。 　　●用過的油，不要再倒入新油中。 　　炸過的油可用來炒菜，並要儘快用完，不要反覆使用。 　　●油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才烹調食物。 　　溫度太高，油脂就會氧化劣變，產生大量的自由基與聚合物質，危害健康。 　　7個辦法降低吃油量 　　●多瞭解吃油過多的危害。 　　●多使用不粘鍋、微波爐等，這樣可減少用油量。 　　●改變烹飪方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎等方法，多用清蒸、泡拌、水煮涮等。 　　●學會油量計算：一茶匙油大約15克，每人每天吃油不要超過兩茶匙。 　　●從每月食用總量上加以控制，三口之家5升裝油量的一桶油，至少要食用兩個月。 　　●少到餐館飯店用餐，因為餐館的飯菜用油量較大。 　　●少吃油大的零食。 　　存油用油的細節問題 　　●放置在陰涼乾燥、沒有光線直射的地方。 　　●不要放在煤氣旁。 　　●使用完後，要立即將瓶蓋蓋緊。 　　●如果要另外盛裝，盛裝的容器要乾燥清潔。 　　●鐵質容器比塑膠容器更利於儲存油。 　　●用過的油不要倒入新油中。 　　●不要儲存太久。