唐朝陸羽在《茶經》中，就提到燒水喝煮茶的關鍵，是要掌握好“三沸”：“其沸如魚目，微有聲，為一沸；邊緣如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。以上，水老不可食也。”

　　而現在用煮茶器煮黑茶則比較簡單：

　　①備好煮茶器，黑茶約5克，投茶量可根據個人口味來決定；

　　②倒入水至煮茶器中，煮開；

④等到沸騰熬煮兩分鐘後關火，此時蓋上蓋子燜制三到五分鐘；

　　⑤茶湯過濾倒入杯中，即可飲茶；

　　⑥一般黑茶熬煮至湯色明顯變淡就能換了。

　　由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香；陶製茶具最佳，可吸附異味，茶湯更醇香，也可選用現代的工具茶具來泡飲，方便快捷。此外，研究發現用壺煮出的黑茶水更有利於健康，抗氧化劑的濃度也比沖泡濃度高。

　黑茶雖然功效多、味道好，但是孕婦、體重過輕、營養不良及蛋白質缺乏症患者、哺乳期婦女要忌喝黑茶哦！

黑茶是一類非常受大眾歡迎的發酵茶，作為人們喜歡的茶品，黑茶從製作到沖泡，都有一個很苛刻的條件。對於煮黑茶，需要有一定的經驗，才能夠真正弄出上好的黑茶。否則，即使茶葉再好，如果不會正確的煮茶方法，也照樣喝不到好的黑茶。所以，很多人對於黑茶要煮多長時間？正確煮黑茶的開啟方式是怎樣的？這些常識你需要弄清楚。

1.黑茶需要煮多長時間？

煮黑茶的時間有嚴格限制，既不能夠拖延時間，也不能夠縮短時間，一切都必須保證剛剛好。一般來說，從水溫開始加熱算起，將黑茶投入水中，待水開始沸騰，持續約2分鐘後，再用蓋子將爐具蓋上，悶泡3至5分鐘，這個時間不能夠縮短，也不要為了加熱，而持續給茶水加溫，只需要靜靜等待即可，待這個時間過去以後，將茶具中的茶葉殘渣過濾，剩下的茶水就可以用來直接飲用了。

2.如何正確的飲用黑茶？

黑茶與綠茶不一樣，根據黑茶所具備的陳、醇等特點，如果想一次煮很多黑茶，然後分批次享用，則建議大家可以在煮茶的時候，先倒出來一部分飲用，剩下的黑彩可以用暖水瓶保溫，待第二天繼續飲用，照樣不會失去茶葉的營養價值。有人擔心隔夜茶不能夠繼續飲用，其實對於黑茶不存在這樣的顧慮。相反，因為存放了一天，經過一晚上的發酵，這樣的黑茶會被髮酵的更加充分，所以其保養作用、口感都會更佳，而且喝起來也會更加滑膩，黑茶的湯色看起來也會更加鮮豔、透紅。

3.黑茶有怎樣的營養價值？

與綠茶不同在於，綠茶含有的維生素比較多，而且茶多酚和咖啡鹼也比較豐富，所以喝綠茶可以用來提神，補充身體需要的維生素。但是，黑茶則不是這樣子，黑茶對於人體有很多好處，一方面可以暖胃，對於腸胃不好的人，可以適當的喝黑茶；另一方面，黑茶可以用來安神，由於黑茶是經過發酵的，所以咖啡鹼等成分已經被降解了，適宜廣大人群去沖泡。