黑木耳可以每天吃。

黑木耳有防癌的功效，而且黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，可以降低血壓，促進腸胃的消化，有利於身體毒素的排除，所以天天吃沒有問題，是很好的素菜。

黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。

黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。不過也不可多食，每天不要超過500g，最好是每天100g左右就可以了。

黑木耳雖然好，但是並不是人人都可以享受到，就像以下這幾類人群就要注意食用了。

1、消化不良的人群：黑木耳中含有豐富的膳食纖維，如果過量食用，對於這類人群來說，反而會加重自身的病情，從而增加不必要的危險。

2、經常腹瀉的人群：這類人群往往腸道功能上，要比其它的人群要弱，那麼在飲食上就要多注意少吃過於粗糧的食物以及富含膳食纖維的人群，其中就包括黑木耳。

3、出血的人群：中醫上認為，黑木耳具有很好的活血功效，對於出血的人群不要過多的食用，避免對身體健康造成一些不利的影響。

黑木耳可以補氣，增強體質，補腎養胃，活血的功能，可以抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳還有降低血粘，軟化血管的作用，是人們的血液流動通暢，降低心血管病的發生。它還有比較強的吸附作用，如果經常剛吃黑木耳，可以排除體內的垃圾。黑木耳對膽結石和腎結石也有很好的化解功能。黑木耳內含有植物鹼具有很好的促進消化、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

吃多了肚漲，感覺想吐是人體體內自身保護機制使然，若能吐出來感覺會好許多，實在不行的話可以服用藿香正氣水。

另外，黑木耳的膨脹係數很高，比普通食品更容易感到腹脹，但通常無害，消化完了就好了。