近年來，街頭巷尾、賣場、超市，五穀雜糧現買現打粉的生意十分紅火，不少賣家稱這樣才真材實料，沖泡服用方便，人體吸收快有營養……因此,五穀雜糧粉特別受到中老年人歡迎。他提醒，五穀雜糧等澱粉類食物的顆粒越細碎，食用後消化和吸收的速度就越快，短時間內大量被吸收的葡萄糖湧進血管當中，會造成血糖的快速上升。對於患有糖尿病，或者糖尿病前期的病人而言，過多食用澱粉含量高的五穀雜糧粉會導致血糖迅速飆升，引起血糖的波動，反而對身體不利。
吃五穀雜糧的搭配主要根據個人具體情況來定，絕不是把各類糧食穀物全部放在一起打粉吃就對健康有好的效果，若是材料的選擇出錯，還可能適得其反，引起身體不適。
食用五穀雜糧粉前最好先諮詢一下中醫科的醫生，由醫生根據個人的體質特性給出食補原則。 比如出現肺熱症候時，可選用有潤肺、清熱作用的大米、綠豆、薏仁米搭配；脾虛體弱者，可用小米搭配上有補益脾胃作用的淮山、玉米、大米等; 血虛體質者，可以選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等搭配，以增強補血的功效。
在吃五穀雜糧打粉時，有的人以為放得越多，營養越全面，殊不知這樣的選擇會出問題。五穀雜糧搭配的種類不宜過多，一般以3-5種為宜。因為同時食用多種穀物容易引起消化不良，相對而言，打粉食用對於咀嚼功能差的嬰兒，牙口不好、胃腸消化功能減退的老人會有較大的幫助。
但從營養角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉來吃都能吸收得最好。像薏仁米，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，透過水解後才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃吸收最好。
近年來，街頭巷尾、賣場、超市，五穀雜糧現買現打粉的生意十分紅火，不少賣家稱這樣才真材實料，沖泡服用方便，人體吸收快有營養……因此,五穀雜糧粉特別受到中老年人歡迎。他提醒，五穀雜糧等澱粉類食物的顆粒越細碎，食用後消化和吸收的速度就越快，短時間內大量被吸收的葡萄糖湧進血管當中，會造成血糖的快速上升。對於患有糖尿病，或者糖尿病前期的病人而言，過多食用澱粉含量高的五穀雜糧粉會導致血糖迅速飆升，引起血糖的波動，反而對身體不利。
吃五穀雜糧的搭配主要根據個人具體情況來定，絕不是把各類糧食穀物全部放在一起打粉吃就對健康有好的效果，若是材料的選擇出錯，還可能適得其反，引起身體不適。
食用五穀雜糧粉前最好先諮詢一下中醫科的醫生，由醫生根據個人的體質特性給出食補原則。 比如出現肺熱症候時，可選用有潤肺、清熱作用的大米、綠豆、薏仁米搭配；脾虛體弱者，可用小米搭配上有補益脾胃作用的淮山、玉米、大米等; 血虛體質者，可以選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等搭配，以增強補血的功效。
在吃五穀雜糧打粉時，有的人以為放得越多，營養越全面，殊不知這樣的選擇會出問題。五穀雜糧搭配的種類不宜過多，一般以3-5種為宜。因為同時食用多種穀物容易引起消化不良，相對而言，打粉食用對於咀嚼功能差的嬰兒，牙口不好、胃腸消化功能減退的老人會有較大的幫助。
但從營養角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉來吃都能吸收得最好。像薏仁米，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，透過水解後才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃吸收最好。