首先你要看是什麼天氣，你是放冰箱冷藏，還是沒放。大熱天的話不放冰箱裡肯定會餿了。那就不能吃了。一般情況下你放進冰箱裡冷藏，用保鮮膜封上。第二天是沒有問題可以吃的。我們農村就是這樣啊，吃不完倒掉那多浪費是吧。

鮮肉只隔一夜的話，以上肉類只要沒變質，貯藏於乾淨，衛生，安全的環境，完全可以吃的。

冬季，氣溫低，此類產品不容易變質，貯藏要求不高。夏季，氣溫高，可採用冰箱冷藏，也可以採用鹽醃製放陰涼低溫處貯藏，還可以採用鹽醃，冰箱冷藏存蓄！

“雞肉、魚肉以及豬肉，隔夜的，可以吃嗎”？

雞肉、魚肉、豬肉以及牛肉等等，隔夜的也好，哪怕是隔了幾天幾夜的，只要沒有變質，不是汙染的，一般當然都是可以吃的呀！人類文明幾千年以來，不都是這樣吃的嗎？

雖然說，絕大部分的蔬菜水果等食物，都是越新鮮越好，但是，如果一時吃不完，不還是得儲存下來，下次甚至是以後再吃嗎？譬如，一些食物，醃魚、醃雞、臘魚、臘鴨、臘肉、香腸、火腿、風乾牛肉甚至於還有臭鱖魚等等，不是還要特意收藏一段時間以後，才能更加的別有風味嗎？

就算是吃剩下的飯菜，只要是儲存得當，合理適當地吃點，也是沒有問題的嘛。像魚湯與豬腳湯冷後，還會有像果凍一樣的魚凍子、豬皮凍呢，QQ彈彈的，香香滑滑的，富含膠原蛋白，口感好，還美容養顏，是很多人都愛吃的。

再說，中國全國各地各處的長壽老人們，有幾個又不是勤儉節約、節衣縮食，甚至是吃著剩菜剩飯，頤養天年、長命百歲的呢？哈哈

特別是現在年尾歲末的，低溫乾燥，誰家不是臘魚、臘肉、臘雞、香腸、牛肉乾等等，地製作一些，掛上一大串啊？哈哈哈

無論是生肉還是熟肉，隔夜只會讓肉中的營養成分散失，只要肉本身沒有變質，是完全可以使用的。我們要儲存好肉類！冷藏或保鮮

其實我們每個家庭每天都會有剩菜，特別是剩肉，買多了吃不完，但是又捨不得丟，於是就當放在冰箱裡面，等到第二天才拿出來吃，但是句話說隔夜菜不可以吃，隔夜的肉就可以吃，到底是不是呢，對於隔夜的肉你們放心吃嗎？

第一、我們都知道肉類中含有豐富的礦物質，蛋白質，還有一點的維生素，即使我們平時加熱的時間太長，其中的營養也不會損失太多，所以只要我們肉類存放的好，在次加熱，隔夜也是可以的。隔夜肉也可以放心吃。

第二、隔夜等肉類，一定要存放在冰箱裡面，不能放在外面，特別是在夏天，溫和的天氣時是不可以吃的(因為都變味了)。

第三、肉類含有的硝酸鹽非常少，一般來說肉類的安全性問題更多的是指細菌生長，很蔬菜不一樣。肉類很適合細菌的生長，並且肉類本來就帶細菌，就算你放在冰箱保鮮溫度下放幾天也會長出大量細菌，如果把肉加熱殺死細菌就可以了。

第四、最好以後買少一點肉，減少儲存時間，如果真的要到第二天吃，你就要放在冰凍層，減少細菌生長，煮熟的肉，要密封，下一次煮要充分加熱，就可以了。

如果你放的地方溫度在20攝氏度以下，環境衛生，只有一夜的話，可以吃。吃之前你把它再加熱到100攝氏度一次，更加保險。

當然，可以吃和好吃之間有區別，營養也會相應損失。

首先得看天氣溫度情況來說，要是在夏天的話，不管是葷菜還是蔬菜最好不要隔夜吃，在冬天的話有還是可以的，但是最好是二天趕緊吃，而且還的加熱後才能吃，至於味道肯定是沒有剛才的好吃。不管葷菜還是素菜最好是吃新鮮的。

只要保管別放壞，一頓吃不完，吃幾天常有的事，經常吃，我覺得家裡沒礦的應該都會吃吧，有礦的不吃多浪費呀！魚肉冬天，自然冷凍吃魚凍，不要太好吃，改天做一期凍魚來！

隨著人的的物質生活的提高，大夥對自己身體保護意識的增長，一般當天吃不完剩下的無論是肉類和蔬菜都會放置於冰箱冷藏起來。就怕第二天吃的時候發現變質,變味。那如果不放冰箱，會不變質呢？

一般新鮮家禽肉類，生的時候在常溫下變質一般在2天左右，加工熟後會稍長一些，海鮮就短得多。有的地方熱的時候氣溫高達40度左右，像這種環境裡，最好把當天所食用的處理好，以免第二天吃的時候口感不好，更主要的是對自己身體上的傷害。

如果你放的地方溫度在20攝氏度以下，環境衛生，只有一夜的話，可以吃。吃之前你把它再加熱到100攝氏度一次，更加保險。當然，可以吃和好吃之間有區別，營養也會相應損失。