胡蘿蔔切成小丁，放入料理機，加少量水，攪打成胡蘿蔔汁。麵粉里加入胡蘿蔔汁，加入酵母，攪拌，和成麵糰，蓋好，醒發約1小時約2倍大，發好後，再放到面案上揉勻排氣。擀成大薄餅，塗上一層油。撒上適量鹽和黑芝麻，捲起切成小塊。兩快一組，扭成花捲。做好後，涼水入蒸鍋，水開後，蒸20分鐘。

胡蘿蔔洗淨上鍋蒸熟 2，蒸熟的胡蘿蔔搗爛摻入麵粉及適量的酵母粉和成發麵團 3，發好的麵糰排氣揉光擀成薄片，抹上食用油，撒少許五香粉、鹽，炒熟的黑芝麻4，從一頭向另一頭捲起，整形用刀切成小段，雙手擰成花捲 5 ，大火蒸20分

主料；麵粉；650克；自制米酒；100克；水；200克；輔料；芝麻醬；適量；鹽；適量；花椒粉；適量； ；步驟；1.米酒兌水後加入300克麵粉和成稠糊狀，室溫發酵至體積增大，呈氣泡狀；2.加入剩餘的麵粉和成稍硬的麵糰，表面揉光滑；3.蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大；4.芝麻醬加入鹽和少許的花椒粉攪拌均勻；5.發酵好的麵糰排氣鬆弛後擀成長方形的片；6.均勻的塗抹上芝麻醬；7.捲起來；8.切段，用筷子中間壓一下成型；9.全部弄好後蓋上屜布餳發15分鐘；10.上籠大火蒸15分鐘；11.蒸好的花捲。一層層的芝麻醬，蠻香的，特別適合這個沒有胃口的夏季