1.準備酥皮（我買現成的，也可以自己做）超市賣的叫“印度飛餅”2.準備孜然羊肉（將羊肉片切碎放孜然，香茅粉，羅勒葉粉，辣椒粉，少許白糖和鹽炒熟）3.將買回來的酥皮解凍之後切長塊。4.將炒好的羊肉放入酥皮裡然後捲起，兩邊匯合即可，多餘的切下。5.然後切成兩斷。6.準備蛋黃和白芝麻。7.卷好的羊肉卷表面刷上一層蛋黃。8.然後灑些芝麻。9.放入烤箱180°上下火烤30分鐘（具體時間還是看實際的肉卷快熟程度）10.烤好的“孜然羊肉卷”酥脆香口，孜然的香，羊肉的美味，酥脆的表皮，非常好吃！

調料食鹽適量 雞精適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 幹辣椒適量 調和油適量 柿子椒50g

洋蔥80g 孜然適量

孜然羊肉卷的做法

1.吃火鍋剩餘的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。

2.燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出

3.燙熟的羊肉卷瀝乾水分備用。

4.青椒和洋蔥切成絲備用。

5.蔥薑蒜切成片，幹辣椒和花椒備用。

6.鍋內放油，小火將幹辣椒和花椒炒香。

7.然後放入蔥薑蒜翻炒出香味。

8.將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。

9.將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒

10.調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。

11.按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。