傳統快餐行業的競爭力體現在多種方面，接地氣符合日常人們飲食習慣，價格適中，一般新東西價格都很貴的，所以現在很多人做餐飲投資都會首選這種傳統大眾類的，人熟地熟的感覺。最近有一家叫做滇水緣米線店的就相當成功，米線本身有粗細之分，口味也有很多種選擇，原味米線，麻辣米線，酸菜魚米線，韓式泡菜米線等等，米線配菜樣式也很多，青菜，豆腐，金針菇，土豆，魚豆腐等等都是，所以一碗米線是又吃飯又吃菜，這就是咱們老祖宗留下來的習慣了，吃飯得有菜下，所以很多人都願意光顧。

傳統餐飲正受著外賣業的競爭，品牌連鎖已讓進軍餐飲市場的新人們無路可走。

我覺得新人進軍餐飲市場，應該注重於飯店的就餐體驗和菜品的新鮮感。並且做到部分菜品可以與外賣接軌。

還有就是圍社群化餐飲，可以做共享飯店的就是圍繞著一個小區或多個小區，做一個共享飯店。

很大，第一個以前堂食比較多，現在大多就是外賣，包括我也是一樣，所以傳統快餐行業就不好做，那麼外賣行業呢，其實也沒有那麼好做，第一個餐飲幹得太多了，第二個外賣怎麼賺錢，增加客戶量，一是味道，二是價格，三是和平臺分成，第四優惠政策，所以整個餐飲有些好做 但大多數不好做

流量為王的時代

現在各行各業都是靠流量在發展，傳統快餐行業也不例外。

不管是什麼行業，哪怕是在線上的外賣行業，還是線上下的傳統快餐行業，都是用流量來做支撐的。

傳統快餐企業必須要看到90/00人群的消費方式、消費內容和消費習慣正在改變餐飲行業的格局。餐飲業是一個與時俱進和因地制宜的行業。即使是麥當勞、肯德基這樣的美式快餐都要根據中國消費者需求的變化賣油條稀飯了！

我們傳統快餐企業應變的唯一方法就是要【應需而變】！

用網際網路的思路來說，道理都是一樣，流量，留住，留戀。儘量多的入口帶來流量，透過各種埠連線起後留住大家，結合美的口味、服務讓使用者留戀。

天下武功，唯快不破。

儘量簡化使用者的非就餐動作，如點餐、付款、等待，真正做到使用者能花最少的時間來享受美食，其它無關的流程統統去掉，相關的契合使用者體驗的節點進行放大。

如果能做到預約，這個對於第二天的採購是可以形成資料支援，特別如果有大資料了，還可以做出每週消費的資料，採購的資料，也是比較好的控制採購的方法。

保持核心競爭力

不過傳統快餐業的核心競爭力還得靠自身，網際網路只是提供了一種全渠道營銷的手段而已。

無論從菜品打折入手還是外賣配送，都是平臺提供的便利，說到底都是平臺的流量，而不是商家本身的回頭客。

如何提升自身服務品質和營銷模式創新才是根本。利用網際網路技術實現點菜訂桌方面的便利，菜品特色營養，包括廚師方面的介紹，應該是一個體現自身特色的地方。

網際網路技術切入點不同，所引發的後果和帶來的影響也就不同，要根據自身定位和發展需求選擇適合自身的技術手段。