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用料 黑烏鯉1條蔥兩根姜10片花椒3顆牛奶半杯食鹽根據個人口味新增步驟 1磨刀，刀快切魚才能遊刃有餘。步驟 2裡外清洗乾淨。步驟 3去頭開始切。步驟 4可切段，可片片，根據自己刀工決定。步驟 5倒些料酒稍微醃製一下。步驟 6準備就緒步驟 7鍋裡放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。步驟 8加入蔥姜步驟 9加入料酒步驟 10加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。湯里加入蔥花香菜。大功告成。步驟 11出鍋

用料 黑烏鯉1條 蔥兩根 姜10片 花椒3顆 牛奶半杯 食鹽根據個人口味新增 步驟 1 磨刀,刀快切魚才能遊刃有餘。 步驟 2 裡外清洗乾淨

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