用料

雞腳 適量

B 醬油 500克

C 水 1000克

A 蒜 切片 10粒

A 姜 切片 5片

A 蔥 切段 5棵

A 洋蔥 切條 半個

A 香芹 切段 1棵

A 香菜 切段 5棵

B 八角 1粒

B 香葉 2片

B 桂皮 1小塊

B 冰糖 1小塊

B 老抽 調色 可不加

B 味精 少許

B 雞精 少許

煲湯用的紗布袋 一個

豉油皇雞腳的做法

熱鍋 ，倒入適量的油，待油熱後倒入材料A炸成金黃色 ！炸好後的香料裝入煲湯袋備用 。炸香料的油也裝起備用 。（香菜和蔥易熟，晚幾分鐘放）（油的量以沒過材料A即可 ）

將食材B全倒入鍋內煮開 ，食材B煮開後 ，放入食材C（水1000克）、炸好的香料 、炸香料的油 。大火煮開後換小火煮15分鐘左右，香料煮出味即可 ！

雞腳剪去指甲 ，放進醬油汁裡泡十五分鐘 ，上盤夠淋點麻油 ，味道會更好喔