用料
雞腳 適量
B 醬油 500克
C 水 1000克
A 蒜 切片 10粒
A 姜 切片 5片
A 蔥 切段 5棵
A 洋蔥 切條 半個
A 香芹 切段 1棵
A 香菜 切段 5棵
B 八角 1粒
B 香葉 2片
B 桂皮 1小塊
B 冰糖 1小塊
B 老抽 調色 可不加
B 味精 少許
B 雞精 少許
煲湯用的紗布袋 一個
豉油皇雞腳的做法
熱鍋 ,倒入適量的油,待油熱後倒入材料A炸成金黃色 !炸好後的香料裝入煲湯袋備用 。炸香料的油也裝起備用 。(香菜和蔥易熟,晚幾分鐘放)(油的量以沒過材料A即可 )
將食材B全倒入鍋內煮開 ,食材B煮開後 ,放入食材C(水1000克)、炸好的香料 、炸香料的油 。大火煮開後換小火煮15分鐘左右,香料煮出味即可 !
雞腳剪去指甲 ,放進醬油汁裡泡十五分鐘 ,上盤夠淋點麻油 ,味道會更好喔
用料
雞腳 適量
B 醬油 500克
C 水 1000克
A 蒜 切片 10粒
A 姜 切片 5片
A 蔥 切段 5棵
A 洋蔥 切條 半個
A 香芹 切段 1棵
A 香菜 切段 5棵
B 八角 1粒
B 香葉 2片
B 桂皮 1小塊
B 冰糖 1小塊
B 老抽 調色 可不加
B 味精 少許
B 雞精 少許
煲湯用的紗布袋 一個
豉油皇雞腳的做法
熱鍋 ,倒入適量的油,待油熱後倒入材料A炸成金黃色 !炸好後的香料裝入煲湯袋備用 。炸香料的油也裝起備用 。(香菜和蔥易熟,晚幾分鐘放)(油的量以沒過材料A即可 )
將食材B全倒入鍋內煮開 ,食材B煮開後 ,放入食材C(水1000克)、炸好的香料 、炸香料的油 。大火煮開後換小火煮15分鐘左右,香料煮出味即可 !
雞腳剪去指甲 ,放進醬油汁裡泡十五分鐘 ,上盤夠淋點麻油 ,味道會更好喔