主料 雞翅 ：500 輔料 色拉油 ：適量 豉油雞汁 ：120ml 水 ：150ml 具體步驟 第一步 鍋燒熱，加入少量油，把雞翅表面的水分擦乾，碼放在鍋底 第二步 中小火把雞翅兩面煎至金黃 第三步 在容器裡倒入120ml豉油雞汁 第四步 再加入150ml清水混合製成湯底 第五步 把煎好的雞翅全部放入鍋中，倒入調製好的豉油雞汁 第六步 中火慢慢加熱至開，無需再放鹽、糖、醬油等任何調料 第七步 烤箱預熱170度，烤盤放在底層，把鍋蓋上蓋子，放入烤箱中 第八步 烤制約1個小時後，溫度調節到200度，繼續加熱30分鐘即可

用料 ：雞翅中 10只 豆豉雞油 10湯匙草菇老抽 1湯匙做法 ：

1. 將雞翅中清洗乾淨

2. 冷水入鍋燒開

3. 撇去浮沫後撈出沖洗乾淨

4. 將豉油雞汁和草菇老抽倒入鍋中

5. 大火燒開後放入雞翅中

6. 再開鍋後保持微沸浸煮20分鐘，撈出即可食用。或原湯浸泡至冷卻再撈出也可，冷食入味更徹底 小貼士：

1.雞翅中焯水的時候要冷水下鍋，這樣更能逼出雞翅裡面的血水。

2.豉油也可以自己用生抽、老抽、白糖、蠔油等來調配，我直接用的豉油雞汁，這樣方便一些，味道還不錯，孩子非常愛吃。

3.燜煮雞翅的時候，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然容易燒焦，用不粘鍋來做就好多了。