感謝你的問題，我是一個來自廣東河源和平縣縣農村的農民兒子，目前一個家農業企業工作，我們這邊是客家地區，對於你的問題我回答如下：

我們大年三十一天基本上是這樣：

早上起來先是殺雞鴨，然後把雞下水煮了早上吃，然後中午就開始備晚上的菜，小孩基本上吃午飯後就會洗澡穿洗衣服，而大人在4點以後就會貼對聯，放鞭炮，大概6點左右就開始吃年夜飯，一直吃7點多，小孩就去放煙花，玩鞭炮，大人然後就坐在一起喝茶吃一些零食，一起看春晚，然後一直到12點再放鞭炮迎接財神。

2.現在生活條件好了，吃的東西其實現在也比較簡單，一般就是豬肉，牛肉，雞鴨，肉丸、豆腐、青菜、魚一般都會有，年年有餘也。主食品米飯，還有油果子，肉餅；

3.風俗習慣方面現在也是比較簡單，就是發壓歲錢，守歲，家裡要亮燈，吃飯前要叫一下故去的親人回家吃飯。

我來說說我們大內蒙，手把肉，羊血腸，蒙古包子，自釀酸奶，風乾肉乾，羊雜湯，再來上幾碗上好的純糧酒，大口吃肉，大碗喝酒，載歌載舞，好不快哉。

在我們老家，每年過年的前幾天，家家戶戶都會燉一鍋海帶菜大年三十那天吃的。

這種燉菜的材料有，海帶，上等的五花肉，帶肉大骨頭，花子菜，還有炸的豆泡，首先是把肉炒糖色，放各種調料，花椒姜蔥大料，料酒，生抽，耗油，老抽，腐乳，開始燉肉，肉要先燉一會兒，再放入海帶，花菜豆泡，繼續燉一個多小時，直到把肉燉的肥膩燉出，海帶軟爛，豆腐入味。

這種菜每家都會，但是每家做出來的的味道都不一樣，這也許就是媽媽菜。只有過年時候才會燉至，它代表著過年與團圓，招待家裡的客人，也會端上桌。