簡介：春砂仁是廣東省陽春的一種特產，是屬於姜科植物，有著格外濃郁的特殊香氣，性質溫性偏熱，具有健脾胃、固元氣的效果。用春砂仁和瘦肉一起燉，是一種非常健康的吃法，對體寒、脾胃不和的人具有很好的食療效果，而且春砂仁還有去腥的功效。
製作方法：
主料：
春砂仁10粒，瘦肉200g
輔料：
油適量，鹽適量，紅棗3粒，水適量
做法：
1、準備材料，瘦肉二百克，適量春砂仁；
2、瘦肉分成幾份，用兩隻手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候儘量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣；
3、把材料放入燉盅，加入紅棗；
4、倒入適量清水，能夠沒過原料為準；
5、先用油紙鋪盅口，然後蓋上蓋子，燉兩個半小時到三個小時左右；
6、加入鹽等作料進行調味，即可食用。
這樣，美味營養的春砂仁燉瘦肉就做好了。春砂仁具有非常特殊的濃郁香氣，能夠很好的去除肉類的異味，可以說是肉類的黃金搭檔。
營養價值：
春砂仁有甜、酸、苦、辣、鹹味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關於砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等症。”
肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質，如無機鹽和水溶性維生素等；也有少量的水溶性蛋白質和水解產物，如肽和一些氨基酸；還有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，它們溶解愈多，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食慾。
所以說，這道春砂仁燉瘦肉是一道營養價值非常高的菜品，經常食用對人體大有裨益。
功效與作用：
春砂仁是一種比較溫和的中藥，主要作用於人體的脾胃，能夠和中氣。下面我們就來看一下春砂仁燉瘦肉這道菜具有什麼樣的功效與作用。
春砂仁味辛，性溫。歸脾、胃、腎經。芳香行散，降中有升。
1、行氣健胃。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2、化溼止嘔。用於脾胃溼滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3、安胎。用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散，芳香化溼，主入脾胃，為化溼和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦溼阻氣滯，及胎動不安等症，均為常用之品。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
這道春砂仁燉瘦肉能夠起到調節脾胃的功效，經常食用能夠使身體更加健康。
適宜人群：
春砂仁是溫性藥材，所以比較適合體寒的人食用，而陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，洩瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑑別，難以概用，氣虛肺滿禁用。
而瘦肉是我們日常生活中經常食用的食材，相對來說，更加適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。
從上面我們可以看出，春砂仁燉瘦肉比較適合體質虛寒、營養不良的人食用，食用後能夠使身體更加強健，但是不適合陰虛有熱者食用。
簡介：春砂仁是廣東省陽春的一種特產，是屬於姜科植物，有著格外濃郁的特殊香氣，性質溫性偏熱，具有健脾胃、固元氣的效果。用春砂仁和瘦肉一起燉，是一種非常健康的吃法，對體寒、脾胃不和的人具有很好的食療效果，而且春砂仁還有去腥的功效。
製作方法：
主料：
春砂仁10粒，瘦肉200g
輔料：
油適量，鹽適量，紅棗3粒，水適量
做法：
1、準備材料，瘦肉二百克，適量春砂仁；
2、瘦肉分成幾份，用兩隻手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候儘量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣；
3、把材料放入燉盅，加入紅棗；
4、倒入適量清水，能夠沒過原料為準；
5、先用油紙鋪盅口，然後蓋上蓋子，燉兩個半小時到三個小時左右；
6、加入鹽等作料進行調味，即可食用。
這樣，美味營養的春砂仁燉瘦肉就做好了。春砂仁具有非常特殊的濃郁香氣，能夠很好的去除肉類的異味，可以說是肉類的黃金搭檔。
營養價值：
春砂仁有甜、酸、苦、辣、鹹味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關於砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等症。”
肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質，如無機鹽和水溶性維生素等；也有少量的水溶性蛋白質和水解產物，如肽和一些氨基酸；還有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，它們溶解愈多，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食慾。
所以說，這道春砂仁燉瘦肉是一道營養價值非常高的菜品，經常食用對人體大有裨益。
功效與作用：
春砂仁是一種比較溫和的中藥，主要作用於人體的脾胃，能夠和中氣。下面我們就來看一下春砂仁燉瘦肉這道菜具有什麼樣的功效與作用。
春砂仁味辛，性溫。歸脾、胃、腎經。芳香行散，降中有升。
1、行氣健胃。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2、化溼止嘔。用於脾胃溼滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3、安胎。用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散，芳香化溼，主入脾胃，為化溼和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦溼阻氣滯，及胎動不安等症，均為常用之品。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
這道春砂仁燉瘦肉能夠起到調節脾胃的功效，經常食用能夠使身體更加健康。
適宜人群：
春砂仁是溫性藥材，所以比較適合體寒的人食用，而陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，洩瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑑別，難以概用，氣虛肺滿禁用。
而瘦肉是我們日常生活中經常食用的食材，相對來說，更加適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。
從上面我們可以看出，春砂仁燉瘦肉比較適合體質虛寒、營養不良的人食用，食用後能夠使身體更加強健，但是不適合陰虛有熱者食用。