蓮子豬心湯的食療作用：健脾養心，湯中豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。湯中蓮子健脾胃、養心神。

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。同時安神定驚、養心補血，對驚悸失眠有較好效果。但高膽固醇血癥者忌食。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用。蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖。

擴充套件資料

豬心：豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素。

蓮子豬心湯做法：

（1）將豬心洗淨，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗淨。

（2）將鍋裡放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。健康提示本湯兼有營養和價值。具有補益心脾、養血安神之功。適宜於工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發熱不宜食本湯。

參考資料：

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