主要原料 山楂、白砂糖、食用色素等. 裝置用具 蒸籠、打漿機、攪拌機、油布、烘烤架、烘烤房等. 製作方法 選取成熟、新鮮、無病蟲害、無腐爛的山楂果實,去柄、去蒂後清洗乾淨.將洗淨的山植果放入蒸籠裡,用大火蒸至熟透,加適量的水,用打漿機充分打爛,再放入攪拌機內,按每50公斤果漿加40公斤白糖的比例加糖,再加入適量的食用紅色素,攪拌均勻.將攪拌好的果漿過濾,幹物質攤在塗了食油的油布上,薄厚要攤均勻,厚度為0．3釐米左右.攤好後,慢慢將油布放到烘烤架上,再推到烤房裡烘烤3小時左右,烤房內溫度為65℃.將烘乾的果糖片拿出,趁熱用刀從邊緣處劃開,然後扯下,每張糖片上都要均勻地撒上一層白砂糖,用力將糖片切成大小一致的長方形小塊,每5～6片為一塊,用玻璃紙包裝後,即為雪花山楂糖片. 該產品的質量標準是酥鬆柔韌、酸甜可口,塊形整齊,層次分明,色澤呈淡紅色. 工藝流程 選料→清洗→蒸熟→打漿→攪拌→過濾→攤塗上烘烤架→烘烤→扯下成塊→包裝→成品.

主要原料 山楂、白砂糖、食用色素等.?

裝置用具 蒸籠、打漿機、攪拌機、油布、烘烤架、烘烤房等.?

製作方法 選取成熟、新鮮、無病蟲害、無腐爛的山楂果實,去柄、去蒂後清洗乾淨.將洗淨的山植果放入蒸籠裡,用大火蒸至熟透,加適量的水,用打漿機充分打爛,再放入攪拌機內,按每50公斤果漿加40公斤白糖的比例加糖,再加入適量的食用紅色素,攪拌均勻.將攪拌好的果漿過濾,幹物質攤在塗了食油的油布上,薄厚要攤均勻,厚度為0．3釐米左右.攤好後,慢慢將油布放到烘烤架上,再推到烤房裡烘烤3小時左右,烤房內溫度為65℃.將烘乾的果糖片拿出,趁熱用刀從邊緣處劃開,然後扯下,每張糖片上都要均勻地撒上一層白砂糖,用力將糖片切成大小一致的長方形小塊,每5～6片為一塊,用玻璃紙包裝後,即為雪花山楂糖片. 該產品的質量標準是酥鬆柔韌、酸甜可口,塊形整齊,層次分明,色澤呈淡紅色.?

工藝流程 選料→清洗→蒸熟→打漿→攪拌→過濾→攤塗上烘烤架→烘烤→扯下成塊→包裝→成品.