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1 # 錯過8854
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2 # 使用者2675025075020
原料:豬肉餡、白菜、蔥、薑末、麵粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。 做法:
1、發麵。用溫水化開發酵粉,加入麵粉和麵。放在溫暖的地方進行發酵。 2.
2、豬肉餡用醬油、薑末、十三香、味精、香油,醃製。 3.
3、白菜切碎,蔥切碎,放入肉餡,加入油攪拌。 4.
4、包包子,要是你包饅頭的樣子,請參考我的饅頭肉包的包法,包圓的我估計你應該會了。包好之後靜置進行二次發酵,如果溫度過低,可以放在烤箱內發酵。 5.
5、包子醒好後,鍋內放水,篦子上鋪籠布或者抹油後把包子放入,出熱氣後蒸20分鐘關火。關火後先不要急於開蓋,靜置10分鐘以上,再開過取出包子。
大白菜豬肉餡(超好吃的餃子餡)
用料
大白菜 兩顆
豬肉末(後腿肉) 300克
鹽 兩勺(調料勺)
生抽 一湯匙左右
白砂糖 一勺(調料勺)
生粉 兩湯匙
麻油 一湯匙左右
食用油(最開始) 兩湯匙左右
大白菜豬肉餡(超好吃的餃子餡)的做法
先做肉餡:首先大碗裡放食用油
把豬肉末放進去
加兩調料勺鹽,一調料勺糖,1-2湯勺生抽,攪拌均勻
攪拌均勻後加生粉,再加一湯勺麻油,繼續攪拌均勻,靜置一旁。