熬夜喝酸奶好。
一、酸奶的功能及注意事項
1、酸奶的功能
酸奶由純牛奶發酵而成。在其發酵的過程中使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。牛奶中脂肪含量一般是3%～5%，經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶性平，味酸甘。具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，抗癌、降血脂、降膽固醇、抑制腸內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產生，促進腸子的蠕動的功能，具有減肥瘦身的功能。
2、酸奶的注意事項
適宜人群：一般人群均可食用。特別適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜面板乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使面板滋潤、細膩、有光澤。經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等可食用酸奶。
酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
禁忌：胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
只能冷藏不能加熱。喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
二、牛奶的功能及注意事項
1、牛奶的功能
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經。具有補虛損，益肺胃，生津潤腸的功效。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。對於中老年人來說，牛奶還有一大好處，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。牛奶中某些成份還能抑制肝臟製造膽固醇的數量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
2、牛奶的注意事項
適宜人群：一般人均可食用。尤其用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘的病患人群食用。
禁忌：早晨空腹喝奶不宜。大口喝奶的方法也不足取，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅乾、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。晚上喝奶更有利，晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個“低谷”，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。牛奶不宜加糖煮沸。牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍加熱即可。
三、正確的食用
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的飲用方法。當然，別忘了搭配與澱粉類的食物搭配食用。
熬夜喝酸奶好。
一、酸奶的功能及注意事項
1、酸奶的功能
酸奶由純牛奶發酵而成。在其發酵的過程中使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。牛奶中脂肪含量一般是3%～5%，經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶性平，味酸甘。具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，抗癌、降血脂、降膽固醇、抑制腸內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產生，促進腸子的蠕動的功能，具有減肥瘦身的功能。
2、酸奶的注意事項
適宜人群：一般人群均可食用。特別適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜面板乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使面板滋潤、細膩、有光澤。經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等可食用酸奶。
酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
禁忌：胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
只能冷藏不能加熱。喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
二、牛奶的功能及注意事項
1、牛奶的功能
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經。具有補虛損，益肺胃，生津潤腸的功效。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。對於中老年人來說，牛奶還有一大好處，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。牛奶中某些成份還能抑制肝臟製造膽固醇的數量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
2、牛奶的注意事項
適宜人群：一般人均可食用。尤其用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘的病患人群食用。
禁忌：早晨空腹喝奶不宜。大口喝奶的方法也不足取，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅乾、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。晚上喝奶更有利，晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個“低谷”，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。牛奶不宜加糖煮沸。牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍加熱即可。
三、正確的食用
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的飲用方法。當然，別忘了搭配與澱粉類的食物搭配食用。