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1 # pllhd43874
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2 # 藍風24
用料
蘆筍
瘦肉
油
鹽
雞精粉
步驟 1
“鮮味油淋蘆筍”的菜譜第一步是：蘆筍根部去老皮 切去老梗 洗淨切長段 放入沸水中煮熟 撈出瀝乾水份.我這裡是做油淋蘆筍的時候把老梗和嫩的部分分別切段，先把嫩的部分放入沸水燙至變翠綠顏色撈起來做油淋蘆筍（這裡做油淋蘆筍就不贅述了）
步驟 2
1步驟的水不要倒掉哦~~然後放入老梗部分煮熟
步驟 3
放入抓過粉的瘦肉，加入油鹽雞粉即可
蘆筍可以煲湯，因為蘆筍比較鮮嫩所以在煲湯完成前20分鐘放入即可。春、夏之際，是蘆筍採收的好季節。烹煮蘆筍時可以用微波、快速汆燙或快炒的方式，這樣，蘆筍的纖維質會變軟，也較易為人體所吸收，其所合營養素諸如葉酸和水溶性維生素等才得以儲存。 蘆筍瘦肉湯 材料：蘆筍根8-10根、紅蘿蔔1只、瘦肉200克。 蘆筍根瘦肉湯的做法： 1．蘆筍洗淨，紅蘿蔔削皮滾刀切塊待用。 2．瘦肉切大塊汆水衝去浮沫，連同紅蘿蔔一起放入煲內，大火燒開轉中火煲半小時然後放入蘆筍繼續煲20分鐘即可。 特別提示： 1．蘆筍根部通常伴有泥土，注意要仔細擦洗乾淨。 2．瘦肉可以切成小丁或細絲，這樣就可以相應縮短煲湯的時間。 蘆筍的功效：綠蘆筍含有維生素(維生素A、維生素B、維生素C)、豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養素，還舍有9種人體所必需的蛋白質、氨基酸等物質，可加強細胞的新陳代謝，常吃能利尿解毒，消除疲勞，並有抗癌及改善高血壓的功效。但痛風患者應該儘量避免食用，因為蘆筍中含有一種叫普林的核蛋白會使尿酸上升，增加痛風患者的負擔。