炸雞柳先裹澱粉再裹麵包糠的。 按照你的敘述我看到： 1 雞柳再裹麵包糠前 “先保證雞柳是溼潤的、再撒上面粉”在裹蛋液沾麵包糠。 2是你的麵包糠不夠乾燥，麵包糠多幹也不為過。 3是油溫低應該在6成熱、就是快見到油上有藍煙之前哦。 這樣才能炸住麵包糠，炸好雞柳。 炸雞柳 炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。 做法一 食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。 製作步驟 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。 2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。 3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。 做法二 食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。 製作步驟 1.先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為 每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。 2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。 3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
炸雞柳先裹澱粉再裹麵包糠的。 按照你的敘述我看到： 1 雞柳再裹麵包糠前 “先保證雞柳是溼潤的、再撒上面粉”在裹蛋液沾麵包糠。 2是你的麵包糠不夠乾燥，麵包糠多幹也不為過。 3是油溫低應該在6成熱、就是快見到油上有藍煙之前哦。 這樣才能炸住麵包糠，炸好雞柳。 炸雞柳 炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。 做法一 食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。 製作步驟 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。 2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。 3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。 做法二 食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。 製作步驟 1.先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為 每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。 2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。 3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。