吃羊肉可以補腎嗎？和什麼食材搭配比較好？經常吃羊肉對腎虛者還是有一定補腎效果的。但是要看怎麼吃和什麼搭配吃。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞和溫中健脾以及補腎壯陽，養肝等作用和功效。

1 、 虛勞怕冷和中氣不足的人群，適合吃羊肉；

2 、 患有腎陽虛的人群也特別適合經常吃羊肉。另外，在煲羊肉的時候加上一些巴戟和杜仲以及黨參、杞子、圓肉的藥材更好，去腥的同時又養肝和腎，對調節食慾和輔助用餐大有好處。

3 、再就是體弱者 、小孩和遺尿者人群經常食羊肉對體增強質頗有益。因為吃羊肉可增加消化酶，既保護胃壁又幫助胃腸消化。

能和羊肉搭配的食材很多。比如：胡蘿蔔、冬瓜、土豆、生薑、豆腐、圓蔥和山藥等。另外能和羊肉搭配的蔬菜也很多。比如：涼性蔬菜有絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等等。另外和羊肉最佳的搭配還有大蔥，為什麼這樣說呢 ？因為“蔥爆羊肉”可是滿清皇帝的補腎的良方啊！不知各位看官喜不喜歡吃？如果真的腎虛不妨可以試試，看看效果如何啊？

首先來說吃羊肉具有補腎功效，但是如何正確食用，以及和什麼食材搭配才能發揮更好的效果是非常關鍵的，需要引起我們的注意。

大家都知道羊肉具有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣的作用。屬溫熱的，從養生角度上建議大家冬天可以多吃，開春以後就儘量少吃，以免相火（腎內之火）妄動，對身體反而有害。

那羊肉怎麼吃補腎呢？它和什麼食材搭配更有營養呢？ 其實羊肉的做法很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風味和特點，營養成分也不盡相同。

1、燉、燜、蒸原汁原味法

這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜、枸杞、胡蘿蔔和洋蔥小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。這樣吃法，羊肉的營養成分基本上在湯裡了。

2、涮鍋吃法

涮羊肉是平時大家最樂見的吃法，涮著吃可減少羶味，吃得更舒心。但是需要提醒的是，很多人喜歡用麻辣湯底涮羊肉，這樣吃易上火，因此，這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火，一般北京的涮肉館都有小吊梨湯搭配著喝更棒。

3、羊肉爆炒法

羊肉爆炒益氣補虛，發汗解毒。蔥爆羊肉是道經典菜，首先選用鮮嫩的羊後腿肉，切成薄片，配上大蔥白，旺火炒制。益氣補虛，還兼有發汗解毒的功效，但是要注意火候的掌控，溫度過高容易損失羊肉的大部分營養。

羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，有炒無論如何烹調都可以，但是一定要注意結合個人的體質，搭配好材料才能夠更好地發揮羊肉的功效。 比如說燜羊肉，加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的“燥補”；又比如說煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲，可以對羊肉的“燥補”起到一定的緩衝作用；陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉，去腥的同時養肝腎陰，還有助餐的作用。