野生甲魚由於生長環境較嚴酷、食料不是太充裕加之濫捕濫殺，處於自生自滅狀態，其增重速度明顯偏慢，成長期較長，一般是人工養殖期限的三至五倍，但野生甲魚的食料種類豐富，長期食攝多種餌食，積累多種礦物質和微量元素，活力強，營養豐富，滋味鮮美口感好。而人工養殖甲魚，在上述諸方面與野生甲魚有明顯的區別。在人為營造的模擬適宜溫度、溼度和光照等條件下，超負荷飼餵人工配比的混合餌料，有的甚至利用新增專門生長素之類的手段，促使甲魚苗在短期內快速育肥增重，成為溫室裡長大的一族，其活力、營養價值和口感遠不及野生狀態中的甲魚。 鑑於上述原因，野生甲魚在數量和貨源上遠遠少於人工養殖的甲魚，價格也就大大高於人工養殖甲魚。目前市場上野生甲魚價格是家養甲魚的2倍左右。由於近年來，中國南方等主要甲魚養殖區規模迅速擴大，各地市場資源充盈，呈現“家多野少”狀況，為了便於廣大消費者辨別二者身份，免受價格欺詐，筆者走訪了部分養殖者、經銷者和有經驗的消費者，歸納出幾條簡單實用的辨別方法，以備參考。 1、從甲背外表看。野生甲魚甲背光潔平整，皮薄均勻，有蠟質光感，可隱現甲殼輪廊。而家養甲魚甲背皮略厚，疣粒粗糙且無光質感，象蛤蟆皮不易看出甲殼輪廊。 2、從甲背顏色看。野生甲魚有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等，而家養甲魚則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。 3、從體狀外形看。野生甲魚由於長期自然狀態辛勞覓食，形體驕健，略顯扁平，肌肉緊實。而家養甲魚就顯體態雍腫，肥厚笨拙，肌肉鬆軟。 4、抵壓腹甲。野生甲魚腹軟骨彈性強度較大，用手指抵壓反彈力大。而家養甲魚腹部軟骨彈性弱，用手指抵壓，感覺軟塌，反彈無力。