很榮幸被邀請回答這問題1年3個月，孩子消化系統才剛起步，粗糙食物對於消化來說不太好，可以吃骨頭熬粥，增加五穀肉類，大米磨粉，加營養骨頭湯，雞湯等蒸燉，大米細膩，加上食療的湯汁，不上火又可以讓孩子吸收食糧。水果類可以用勺子弄刮細膩，慢慢餵食，讓孩子吸收水果的養分，又可以活動孩子的嚼勁……

15個月的寶寶，可以適當增加菜類和肉類。蔬菜類:胡蘿蔔、土豆、南瓜、西藍花、青菜等，均可切成寶寶易抓握形狀進行炒制。肉類:牛肉雞肉蝦等，用攪拌機打成泥狀，加入切碎的菜類，上鍋蒸熟，切成小條食用。（寶寶對上述食材不過敏）

瘦肉包

適合12M以上，可以自己啃包子的寶寶吃~

材料：

麵粉200克 溫水100克 酵母粉1/2小匙（2克）

盒裝真姬菇半盒 上海青苗或小白菜苗5棵 瘦肉50g 兒童醬油1小匙 核桃油1/4小匙 鹽1/8小匙 水澱粉2小匙

做法:：

1、真姬菇去根洗乾淨，瀝乾水分，放入少量開水鍋中煮3分鐘後取出，切成小塊。取2小匙煮蘑菇的水放冷後加入澱粉調成澱粉水。煮過蘑菇後，放入青菜，燙軟後立刻取出，瀝去水後切碎。

2、 瘦肉剁成肉糜。加入水澱粉攪拌，放置20分鐘後，加入冷卻後的蘑菇、青菜，依次加入兒童醬油、鹽、核桃油，攪拌均勻即成包子餡。

3、 麵粉、溫水、酵母粉混合，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，放置溫暖處發酵成兩倍大。

4、取出發酵好的麵糰，再揉到光滑，分成重約15克大小。擀成稍厚的包子皮，包入餡料。

5、包好的小包子靜置20分鐘。

6、冷水下鍋蒸10分鐘即可。

1、真姬菇也叫海鮮菇，是種味道鮮美的養殖鮮菇，菜市場超市都有賣，最主要的是它口感軟滑，寶寶很喜歡吃。寶寶很容易咬碎。所以不用切的太碎才會口感好，引發寶寶的食慾。

2、青菜入開水微燙一下就行，同樣不用切的太碎，如果不燙就稍稍切碎一點，口感和味道才會好些。

3、因為瘦肉糜口感會有些柴，而寶寶們對肉的口感非常挑剔，所以一定要切成肉糜，加些澱粉併入味一會兒使其嫩滑可口。

4、兒童醬油或者寶寶醬油比成人醬油鹽度低，一般超市都有售，很多品牌可以選擇，給寶寶單獨炒菜、涼拌菜是很好很放心的調料。核桃油也是對寶寶身體很有益的調味品。

5、包成的包子要小些，餡料也不能放太多，讓寶寶可以自己拿在手上吃，既鍛鍊寶寶自己吃飯的能力也不會有危險。

6、因為寶寶每次只能吃2-4個，所以，包好的包子，可以放到冷凍室裡冷凍，吃的時候直接放到蒸鍋裡蒸5分鐘即可。冰箱裡常備著，作為正餐、加餐都是很好的選擇。

肥豬的瘦肉為何好吃

有經驗的廚師都知道，肥豬的瘦肉適宜烹調、口味極好。為什麼肥豬的瘦肉好吃呢？

這是因為肥豬的瘦肉成分構成合理，適合於烹調。肥豬瘦肉含氮物質為20.8%，脂肪含量約為6.6%，並有全價氨基酸，使其烹調後十分鮮美。肥豬瘦肉脂肪含量適度，多蓄積於肌束之間，分佈均勻。同時肥豬瘦肉結締組織少，膠原組織較多，膠原組織在熱水中（70~100度）可分解為可溶性膠蛋白（即白明膠），因而在烹調後外形美觀，肉質細嫩柔軟，不僅味美