牛肉加牛肉還不是牛肉，沒有什麼不可以的，它就好像土豬肉和野豬肉一樣會有什麼不同嗎？所不同者是兩種肉的肉質有所不同而已！這湯還是牛肉湯！

黃牛肉經常吃，肉質比較細嫩，吃到嘴裡味道鮮美。水牛肉沒吃過，據說水牛肉纖維粗比較松馳，烹調時不易煮爛，另外水牛肉還有降糖的效果。

至於說兩種牛肉放在一起煮湯的話，我覺著應該水牛肉應早下鍋，黃牛肉後下，這樣煮出來的牛肉不僅肉爛，而且味道應該是更加鮮美。

題主，為什麼要兩種牛肉放在一起煮湯？這是什麼另類吃法，放一種牛肉就行了啊，為什麼要放兩樣，難到買菜買重樣了嗎還是做餐飲的，也不對啊，餐飲廚師應該不會把兩種牛肉放在一起煮湯吧，可能是我理解能力差還是你寫錯標題了

當然啦兩種牛肉放一起煮湯也不是不可以，各人喜歡嘛，像滷菜似的什麼肉都放一起滷味道也好吃，還有北方的大鍋菜什麼肉都放一起也是香！

做為喜歡做菜的人，對食材還是比較講究的，什麼部位的肉該做什麼菜，那區別還是很大的，像你說的水牛肉跟黃牛肉，肉質就有分別的，下面說下區別

黃牛肉、肉質比較細嫩，適合拿來爆炒，下火鍋呀，用薑絲生粉加點油醃好，吃火鍋稍微燙下，肉質細嫩爽滑，鐵板燒呀牛排，這些都適合黃牛肉製作。

水牛肉的話，一般做醬牛肉，熬湯做大骨湯，下面或者酒店餐館做菜的底調吧，因為水牛肉纖維比黃牛肉纖維要粗糙，一般市場黃牛肉比較多，少有水牛肉。

所以說兩種牛肉還是不要放在一起煮湯了，黃牛肉還比水牛肉貴，煮湯我個人覺得可惜了

謝謝邀請首先說一下黃牛肉和水牛肉的區別：黃牛肉性溫，補氣，與綿黃芪同功。水牛肉性冷，能安胎補血。 黃牛肉的顏色一般會呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維比較粗，肌肉之間沒有脂肪夾雜。水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，乾燥且少粘性，肉不易煮爛，肉質不如黃牛肉。雖說有分別，但一起煮不會有什麼問題的。不知道你為什麼要一起煮！單用一種不好麼？如果一定要一起煮湯，那就先煮水牛肉再放入黃牛肉。或者把水牛肉切的比黃牛肉小些，希望可以幫到你，不到之處望指正。

我認為黃牛肉和水牛肉可以一起煮。因為它們都是同一類食物叫牛肉，都含有豐富的安肌酸和蛋白質，能使人提高肌體的抵抗力，有強筋骨健卑胃的作用。只是黃牛的肉質比較細嫩潤滑，吃起來口感好，性質較溫，能補氣。而水牛的肉質比較堅韌，吃起來有嚼勁，性質較冷，能暖宮，補血。因些兩個一起煮是可以的，只是火候控制得擋就可以煮出很鮮的味道的。