內臟一般不吃，需要洗乾淨

1、如何清洗章魚

（1）在清水中倒入一些鹼面和醋，然後把買回來的章魚放進去反覆的搓洗，一直搓洗到章魚表面沒有粘液為止。

（2）不要看章魚軟軟的，但是章魚也是有牙齒的，找到章魚的牙齒並去除掉。

章魚

（3）把章魚的頭部和身子分開，擠出身體裡的內臟，丟掉章魚的內臟，之後不要忘了章魚是會噴墨汁的，所以也要把章魚的墨汁洗掉。

（4）這樣的章魚大致就清洗乾淨了，但有的人還會把章魚表面覆蓋的皮撕去，從章魚的頭部順著撕下來，就可以把章魚的皮撕掉了。

（5）把章魚頭，章魚身子清洗乾淨，這樣章魚就清洗好了。

章魚

歸納下來，章魚的清洗順序就是：洗去粘液，掰開頭部，去除眼球，牙齒，去除身體的內臟，撕去表皮，清洗乾淨。

2、清洗章魚的時候的注意事項

（1）在清洗章魚的時候，一定要把章魚的內臟掏乾淨，還要把章魚表面的粘液清洗乾淨。

章魚

（2）在去除章魚頭部的眼球的時候要注意，章魚的墨汁就存在章魚的眼球裡面，不小心戳破的話墨汁會噴出來，所以在去除章魚的眼球的時候最好是放在清水裡面處理，即使墨汁噴出來也不會弄的到處都是。

（3）很多人犯懶就不會去除章魚皮，但是章魚的皮比較腥，如果生的章魚不好撕皮的話，可以把章魚放在熱水中焯一下，然後章魚的皮就會變得比較好撕開了。

（4）章魚買回來一般都是炒著吃，但是如果章魚直接炒食的話會出比較多的水，所以在炒章魚前最好先把章魚焯水，焯過水的章魚再拿來炒就不會出水了，並且炒章魚的時候火力不要太旺，那樣炒出來的章魚會比較硬。