前言大辣椒切絲之後再翻炒，會更加的入味兒。大辣椒炒至九分熟打入雞蛋，這樣每個大辣椒絲上邊都會包裹上一層雞蛋，大辣椒香+雞蛋香，很美味呢，而且軟軟的，還蠻適合已經長出牙齒的寶貝的。材料主料：大辣椒300g、雞蛋2個；輔料：油適量、鹽適量木須大辣椒1大辣椒洗淨備用。2大辣椒切成寬越1釐米的條狀。3油鍋放入大辣椒翻炒至軟。4加入適量精鹽炒勻。5在雞蛋的一端敲出一個眼兒，將雞蛋液均勻的淋在大辣椒上。6翻炒至每個大辣椒上都包裹上一層雞蛋液，直至雞蛋熟透即可。小貼士1、大辣椒切成細條後翻炒會更加入味兒。2、大辣椒9分熟後淋入雞蛋便可。

1.木耳和黃花菜提前浸泡至軟。

2.木耳洗淨切絲，黃花菜切斷。

3.湯鍋中加入骨東加熱。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。

5.木耳倒入湯鍋中。

6.加入生抽。

7.再加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加鹽。

10.加入胡椒粉。

11.煮開3分鐘後加入豆腐。

12.煮開淋入水澱粉勾芡。

13.最後淋入雞蛋液。

14.攪拌後加少許雞精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花關火。

小貼士

可以在晚上就把黃花菜和木耳浸泡，第二天做的時候就會很省事。

沒有骨頭湯就用清水，味道也很好的。