回覆列表
-
1 # 詹皇658
-
2 # 飛毛腿動漫
燒烤牛肉用料主料:牛肉500g調料:食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、糖適量、白酒適量、生粉適量燒烤牛肉的做法1、牛肉洗淨,切成片備用2、用鐵錘拍打牛肉,等下醃得時候比較能入味3、加入鹽和白糖醃4、倒入適量白酒,這樣會比較香5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均勻,用手抓入味會比較快又均勻6、加少許洋蔥提味,醃50分鐘7、電餅鐺預熱,塗上一層油,牛肉攤平煎8、依個人喜好幾成熟,翻一面煎
-
3 # 冉2565
展開全部
燒烤牛肉
用料
主料:牛肉500g
調料:食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、糖適量、白酒適量、生粉適量
燒烤牛肉的做法
1、牛肉洗淨,切成片備用
2、用鐵錘拍打牛肉,等下醃得時候比較能入味
首先我先介紹一下醃製牛肉的用料:
鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我們採取的措施是將水不斷的打進牛肉中。
具體方法如下:
1)將牛肉切片,然後將牛肉片上用刀斬一斬(但不要斬斷);
2)將牛肉片放入容器中,然後加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻,然後加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打,這時候要加入水,讓牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜過多,帶牛肉把該次的水吸完後再加水,直至牛肉吸滿水後在加入鹽。
然後再加適量的水,充分攪打。放入冷藏中即可。
具體事項:
1)牛肉片不要切的太后;
2)調料要依次加,切不可先加鹽;
3)水要分次加入,且要充分較大;
4)最好現醃現用,醃好後不要放置時間過長。