很高興回答這個問題：客人在菜裡吃出蟲子，這種類似的問題在每個飯店裡應該都有發生，首先開飯店要想開得長久，都應該時刻注重食品安全衛生，環境衛生，切不可想矇混過關，這樣才能從源頭上解決問題，必免此類問題儘可能的不發生，一但有投訴的問題，一定要引起重視，妥善處理為宜，也應瞭解一些這類問題的外理過程和處理辦法，儘量協商解決，以達到雙方都滿意的效果。
如果出現類似問題，首先了解顧客是不是故意找事情的，如果不是，我們應在自己心裡有個數，以能達到顧客的期望值，先不能著急，也不能情緒激動，象“哪個飯店裡沒有個蒼蠅蟲子”“青菜裡有蟲子，說明沒打農藥”這類話語千萬不能說，顧客是不會買帳的，飯店是服務行業，我們站在顧客的角度想想，吃飯吃出蟲子破壞情緒，影響就餐心情，所以首先應該做到態度誠懇謙和，協商解決，先考慮把菜退掉，再不行換菜，或者換另一道菜，免得顧客看見同樣的菜還是不舒服，再不行的話換了菜，重新送一道新菜或果盤，實在不行可以選單打折，如果還不行，就只能免單，要一步步的來，才能瞭解並達到顧客滿意的程度，同時又能讓飯店又少受損失。
一般做到這兒，大部分顧客都會接受，所以說遇到此類小事情，一定不能情緒化，激化矛盾，那樣只能因小失大，如果顧客投拆到有關部門，就不是飯店所能左右的事情了，損失會更大，十倍的懲罰甚至更多，也說不準。還有致殘致死那就更另說了。
所以說，飯店的風險有大有小，無處不在，只有充分了解各種風險，以及如何才能規避各種風險，做到心中有數，引起足夠的重視，切記出了事情無大小，這樣才能防患於未然。
所以說開飯店也不是容易的事，不是你會做幾道菜就可以的，管理和經營才更是我們每天都應該學習的內容，努力加把勁吧，祝所有經營飯店的同行財源滾滾！
很高興回答這個問題：客人在菜裡吃出蟲子，這種類似的問題在每個飯店裡應該都有發生，首先開飯店要想開得長久，都應該時刻注重食品安全衛生，環境衛生，切不可想矇混過關，這樣才能從源頭上解決問題，必免此類問題儘可能的不發生，一但有投訴的問題，一定要引起重視，妥善處理為宜，也應瞭解一些這類問題的外理過程和處理辦法，儘量協商解決，以達到雙方都滿意的效果。
如果出現類似問題，首先了解顧客是不是故意找事情的，如果不是，我們應在自己心裡有個數，以能達到顧客的期望值，先不能著急，也不能情緒激動，象“哪個飯店裡沒有個蒼蠅蟲子”“青菜裡有蟲子，說明沒打農藥”這類話語千萬不能說，顧客是不會買帳的，飯店是服務行業，我們站在顧客的角度想想，吃飯吃出蟲子破壞情緒，影響就餐心情，所以首先應該做到態度誠懇謙和，協商解決，先考慮把菜退掉，再不行換菜，或者換另一道菜，免得顧客看見同樣的菜還是不舒服，再不行的話換了菜，重新送一道新菜或果盤，實在不行可以選單打折，如果還不行，就只能免單，要一步步的來，才能瞭解並達到顧客滿意的程度，同時又能讓飯店又少受損失。
一般做到這兒，大部分顧客都會接受，所以說遇到此類小事情，一定不能情緒化，激化矛盾，那樣只能因小失大，如果顧客投拆到有關部門，就不是飯店所能左右的事情了，損失會更大，十倍的懲罰甚至更多，也說不準。還有致殘致死那就更另說了。
所以說，飯店的風險有大有小，無處不在，只有充分了解各種風險，以及如何才能規避各種風險，做到心中有數，引起足夠的重視，切記出了事情無大小，這樣才能防患於未然。
所以說開飯店也不是容易的事，不是你會做幾道菜就可以的，管理和經營才更是我們每天都應該學習的內容，努力加把勁吧，祝所有經營飯店的同行財源滾滾！