是豬小腸刮過裡面的油脂，只取包在外面的薄薄的一層腸皮。　　熱狗（hot dog）是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬（chili）的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統上使用法蘭克福腸。　　熱狗的家常製作方法　　主料：　　高筋麵粉500克，乾酵母10克，白糖35克(做甜麵包用80克糖)，奶粉25克，雞蛋1個，清水240克，鹽6克，黃油35克。　　步驟：　　1、將麵粉和乾酵母放入盆中混合均勻，加入糖奶粉雞蛋和清水合成團。　　2、加入鹽和黃油充分揉和成光滑麵糰，蓋好後發酵。　　3、發酵好進行下一步。　　4、將發好的麵糰分成若干份，一部分揉成條，繼續發酵。　　5、發酵1、2個小時，中間要經常往麵條上刷些水防止乾裂。發酵好後在表面刷上蛋液，撒上芝麻。　　6、烤箱預熱190度，烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘。出爐。　　7、掰開看效果。　　8、取一面包條中間切一刀，擠上打發的奶油，便是奶油條麵包。　　9、取一面包條中間切一刀，放上一條熱狗腸，擠上番茄醬和淡芥麼醬就是熱狗（有酸奶油擠上一點就更好了）。

熱狗（hot dog）是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。

材料：熱狗香腸（或火腿腸）4根，圓白菜4片，胡蘿蔔半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長麵包4個，黃油兩大勺，番茄醬（根據口味也可以用蛋黃醬或調製的芥末醬）4大勺

做法：

1．用刀在香腸上劃出斜紋；

2．將圓白菜和胡蘿蔔切成絲；

3．在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱後放入香腸略煎；

4．倒入圓白菜和胡蘿蔔絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒；

5．將長麵包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，塗上黃油，夾入香腸和菜絲；

6．最後將番茄醬擠在上面。