平時很愛用洋蔥做菜。洋蔥的香味跟大蔥和小蔥不太一樣，多了一點甜味。特別是小紅洋蔥，如下圖，蔥香味比大顆的紫皮洋蔥重。每顆大概有一個湯圓大小。

以下列舉三個我經常用洋蔥做的料理例項。

滷肉飯

雖然主要食材是豬肉，但是如果沒有紅蔥酥和蔥油，那這飯滷肉飯就沒有靈魂。這裡面提到的紅蔥酥必須是用小紅洋蔥做，因為小紅蔥的水分少香味濃。下圖是我自己做的臺式滷肉飯。

裡面加了米酒，小火慢煮2小時，真是唇齒留香的哦。小紅蔥的作用不可替代

再來說第二種，炒洋蔥蓋飯。

這個做飯就簡單多了，算是20分鐘就能做成的快手料理吧，而且蠻好吃的。下圖是我自己做的雞蛋炒洋蔥蓋飯

加了一些香菇，這裡我用到的是鮮香菇。用一點油先把香菇煎成帶一點焦香味的樣子。然後跟洋蔥炒在一起，雖然是素菜，但是比肉還要好吃~ 這裡的洋蔥我用到的是白洋蔥。它沒有紫色洋蔥的從香味重，但甜味比較重，炒這個菜很適合。

第三種，肉餅

用牛肉和洋蔥做的肉餅，比用大蔥好好吃一些。如果不喜歡牛肉用豬肉也是很好的。把洋蔥切成小粒炒一下拌到肉餡裡，然後根據你的喜好調味就行了。下圖是我自己做的牛肉洋蔥肉餅，通常我會做個西紅柿雞蛋湯配搭。

洋蔥這個食材不管是直接用來做重要原料，還是做成蔥油蔥酥給菜點睛之筆，都是非常好的選擇。它唯一的缺點就是切的時候太嗆眼睛了

很多呀，洋蔥炒肉，洋蔥肉餡餅，洋蔥可以作為辣爆菜的配菜，可以和涼拌，可以炒蛋，我自己發明的炒飯放些洋蔥超級好吃

平時很愛用洋蔥做菜。洋蔥的香味跟大蔥和小蔥不太一樣，多了一點甜味。特別是小紅洋蔥，如下圖，蔥香味比大顆的紫皮洋蔥重。每顆大概有一個湯圓大小。

以下列舉三個我經常用洋蔥做的料理例項。

滷肉飯

雖然主要食材是豬肉，但是如果沒有紅蔥酥和蔥油，那這飯滷肉飯就沒有靈魂。這裡面提到的紅蔥酥必須是用小紅洋蔥做，因為小紅蔥的水分少香味濃。下圖是我自己做的臺式滷肉飯。

裡面加了米酒，小火慢煮2小時，真是唇齒留香的哦。小紅蔥的作用不可替代

再來說第二種，炒洋蔥蓋飯。

這個做飯就簡單多了，算是20分鐘就能做成的快手料理吧，而且蠻好吃的。下圖是我自己做的雞蛋炒洋蔥蓋飯

加了一些香菇，這裡我用到的是鮮香菇。用一點油先把香菇煎成帶一點焦香味的樣子。然後跟洋蔥炒在一起，雖然是素菜，但是比肉還要好吃~ 這裡的洋蔥我用到的是白洋蔥。它沒有紫色洋蔥的從香味重，但甜味比較重，炒這個菜很適合。

第三種，肉餅

用牛肉和洋蔥做的肉餅，比用大蔥好好吃一些。如果不喜歡牛肉用豬肉也是很好的。把洋蔥切成小粒炒一下拌到肉餡裡，然後根據你的喜好調味就行了。下圖是我自己做的牛肉洋蔥肉餅，通常我會做個西紅柿雞蛋湯配搭。

洋蔥這個食材不管是直接用來做重要原料，還是做成蔥油蔥酥給菜點睛之筆，都是非常好的選擇。它唯一的缺點就是切的時候太嗆眼睛了

很多呀，洋蔥炒肉，洋蔥肉餡餅，洋蔥可以作為辣爆菜的配菜，可以和涼拌，可以炒蛋，我自己發明的炒飯放些洋蔥超級好吃