用料

胡蘿蔔三根（400克）

雞蛋三或四個

木耳100克

小蔥少許

姜少許

麵粉500克 （大約蒸16個包子）

溫水300克

酵母4克

胡蘿蔔木耳雞蛋素包子的做法

雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。儘量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊。

1.取適量的麵粉，加入水，用筷子不停的攪，當乾麵僅剩下很少時，用手和成麵糰，醒面10分鐘。

2.黑木耳，用開水泡發。再清洗兩邊，去掉雜質，如沙子等。

3.胡蘿蔔洗淨備用。

4.胡蘿蔔切丁。

5.木耳切丁。

6.雞蛋，加少許鹽和糖，炒好後，切成小塊。

7.準備姜和蒜，炒餡兒。

8.加入適量的植物油，油八成熱時加入，姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿蔔丁，木耳丁，翻炒兩三分鐘後，加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。

9.將面搓成長條，切成大小均一的劑兒。

10.將劑，摁平

11.擀成餃子皮兒。

12.將炒好的餡兒放在餃子皮兒上，擠壓邊緣，包成一排排的餃子。

13.鍋開後，放入餃子。加三次涼水，待開鍋三次後。即可出鍋。

14.用胡蘿蔔切成片，再從中間切開，裝飾盤邊。用胡蘿蔔，雕刻幾個英文字母，送給你的那個他/她。中間再放一朵雕刻花。兩個餃子，形影不離。呵呵。

主料：胡蘿蔔500g、木耳150g、麵粉500g、雞蛋250g

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、香油適量

步驟：

1、準備好原料

2、木耳剁成丁

3、胡蘿蔔擦成絲

4、雞蛋放入鍋裡炒

5、在炒雞蛋裡放入少量蔥花

6、放入少量醬油，把雞蛋弄碎

7、把木耳，雞蛋，胡蘿蔔放到一起

8、放入鹽和香油

9、攪拌均勻即可

1.木耳提前一天泡好。清洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨,蔥花,薑末切好備用,海米用溫水泡好

2.木耳放入攪拌器中攪碎

3.胡蘿蔔插成絲,雞蛋打散

食材木耳 20克胡蘿蔔 三根雞蛋 三個鹽 適量油 適量蔥花 適量海米 適量薑末 適量蠔油 適量雞精 適量十三香 適量方法/步驟

木耳提前一天泡好。清洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨，蔥花，薑末切好備用，海米用溫水泡好

木耳放入攪拌器中攪碎

胡蘿蔔插成絲，雞蛋打散

在雞蛋中放入適量鹽，攪打均勻

鍋內放少許油燒熱，倒入蛋液用筷子滑散

倒入海米翻炒

倒入胡蘿蔔

放入蠔油

攪拌均勻，胡蘿蔔剛變色即可

盛入盆中

放入十三香，再放入適量精鹽，雞精除錯口味

1.取適量的麵粉，加入水，用筷子不停的攪，當乾麵僅剩下很少時，用手和成麵糰，醒面10分鐘。

2.黑木耳，用開水泡發。再清洗兩邊，去掉雜質，如沙子等。

3.胡蘿蔔洗淨備用。

4.胡蘿蔔切丁。

5.木耳切丁。

6.雞蛋，加少許鹽和糖，炒好後，切成小塊。

7.準備姜和蒜，炒餡兒。

8.加入適量的植物油，油八成熱時加入，姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿蔔丁，木耳丁，翻炒兩三分鐘後，加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。

9.將面搓成長條，切成大小均一的劑兒。

10.將劑，摁平。

11.擀成餃子皮兒。

12.將炒好的餡兒放在餃子皮兒上，擠壓邊緣，包成一排排的餃子。

13.鍋開後，放入餃子。加三次涼水，待開鍋三次後。即可出鍋。