可以做個亂燉！正適合夏天吃～

食材清單五花肉茄子芸豆辣椒胡蘿蔔西紅柿土豆老乾媽豆豉蔥，姜，蒜，老抽，幹辣椒鹽。味精。雞精，十三香

烹飪步驟

步驟1土豆去皮，切丁，胡蘿蔔切丁，辣椒切段，西紅柿切片，五花肉切片， 茄子切丁，準備，蔥花，蒜末，八角，備用！

步驟2鍋中放入適量的油，油開將 蔥花，蒜末，八角。依次倒入鍋中炒出香味，放五花肉。 炒至變色。 先將芸豆倒入鍋中，翻炒2分鐘，接著放胡蘿蔔。土豆，辣椒，西紅柿，繼續翻炒2分鐘，

步驟3接著倒入溫水， 老乾媽豆豉均勻的倒在上邊， 放入適當的老抽(少許) ，鹽，味精。雞精。十三香。幹辣椒。 燉的時候儘量不要蓋鍋蓋(蓋鍋蓋 芸豆顏色會變深)

步驟4大概燉30分鐘左右，期間要時不時的看一眼， 如果味道不足，再適量加些調味品，適量加些水

步驟5出鍋前放些香菜就可以了。

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西紅柿和辣椒可以一起炒。辣椒炒番茄是一道中國民間傳統家庭美食，由辣椒和番茄烹飪而成。

辣椒因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。

擴充套件資料：

西紅柿的功效：

西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。

辣椒的功效：

辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

參考資料：

參考資料：

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