茄子、辣子和西紅柿是夏天常見的蔬菜，燒法也是多種多樣的！

簡單一點的，可以西紅柿炒雞蛋，將西紅柿切成小塊，打2個雞蛋攪勻，炒鍋燒熱加油，先倒入雞蛋，快速翻炒一下，加入西紅柿，繼續翻炒加點鹽和糖，出鍋香噴噴的！

辣子又叫辣椒，可以和茄子一起燒炒！辣子和茄子切絲，放油翻炒加鹽調味即可！不過，作為湖南人，我經常用辣子炒肉絲，夏天吃起來真過癮，茄子也可以做油燜茄子，或是加肉末做肉末茄子！

我能想到的菜餚就這麼多了，希望你喜歡。對了，西紅柿還可以炒一下燒個西紅柿湯，也可以加點糖做涼拌西紅柿！

這個很好做的，青椒西紅柿炒茄子的用料 茄子 1個西紅柿 1個青椒 2個雞精 鹽 蒜瓣 食用油 王守義十三香 薑片 青椒西紅柿炒茄子的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 大蒜生薑（多少根據個人愛好） 步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 西紅柿切片 步驟 3 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 青椒切條 步驟 4 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 茄子切條（不要太細炒過之後容易爛掉，1釐米大小就可以了） 步驟 5 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 鍋內加油↖(^ω^)↗放入蒜姜烹香，放入青椒和西紅柿 步驟 6 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 倒入茄子大火翻炒，變軟後加適量開水微燉一下，然後加適量的鹽和調料翻炒均勻後出鍋。 步驟 7 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 喜歡素食的家常菜。

茄子切成丁，放一點鹽拌一下剎出水分（千萬不要把水擠出來）再放生粉拌均勻。鍋中倒入多一些的油將將茄子炸一會兒撈出，鍋中的油留著，西虹市去皮後切成小碎塊，乘著鍋中的油溫將西紅柿倒入鍋中翻炒至出水，放一點糖可以激出西紅柿的鮮味，再倒入茄子一起翻炒，加鹽、辣子、料酒、白醋和少許的水蓋蓋燜煮一會兒，等汁粘稠後即可出鍋。

可以做一個西紅柿燒茄子。

茄子洗乾淨不要去皮兒切成菱形，茄子切好以後用鹽醃製十分鐘。這樣茄子不容易吸油。西紅柿也洗乾淨切丁。辣椒去籽兒切成菱形。切點蒜末備用。

熱鍋下油，然後放點花椒炸一下，在把花椒撈出來。

加入茄子翻炒，然後再加入適量的生抽繼續翻炒。加一些水燒熱。再倒入西紅柿和青椒和蒜末。翻炒一下，蓋上鍋蓋，開中後悶熟放點雞精就可以了。