要儲存的食物一定要密封好，儲存2~3天一般是可以的，但是食用前一定要好好重新熱至沸騰。如果每天都吃，記得每天都好好加熱，熱過就不容易壞了。吃之前聞聞有沒有氨水味，看一下是否變質，如果變質了就堅決不能吃了。總之最好儘快吃完了，不新鮮的吃了不健康，導致身體會不舒服。

不可以食用1、隔夜海鮮損肝腎。尤其是螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。2、貝殼類的海鮮適合當天食用，如果冷藏，難免會產生一些不利於腸胃的寄生病菌，會給身體帶來不必要的損傷。3、而對於過多的未煮蜆子，可以把蜆肉用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。4、隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。5、科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。擴充套件資料關於隔夜菜能不能吃：“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。參考資料