材料

主料：白菜739g、蘿蔔470g、豆腐351g、香菇15g、豬肉507g；

輔料：鹽適量、油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、香油適量、麵粉70g、馬鈴薯澱粉70g

燴肉燉白菜

1

主材。

2

白菜切塊，洗淨，放入清水中加鹽浸泡15-30分鐘，可以儘量去除殘留的化肥藥物。

3

蘿蔔切片，豆腐切塊，蔥花切好，肉切條，待用。

4

香菇泡發。

5

蘿蔔在開水中焯水後撈出瀝乾待用。

6

澱粉與麵粉1:1混合，放入一個雞蛋，加少量水攪拌成糊狀。

7

將肉條放入漿液，攪拌均勻。

8

開火，倒油，小火，油熱後放掛糊的肉入鍋炸熟。

9

撈出瀝油備用。

10

因為我切塊較大，炸出來較大，所以另行將要要用的切成小塊。

11

另起鍋，放少量油，放蔥花爆香。

12

倒入適量開水。

13

將白菜，燴肉，蘿蔔，香菇，豆腐放入鍋中，拌均勻。煮約15

分鐘。

14

加入鹽，胡椒粉，蠔油，香油，盛出開飯。

15

記得剩餘的燴肉放到冰箱冷藏備用。

1.白菜切塊，豬肉切片，材料備用

2.鍋裡放入花生油燒熱放蔥姜爆香

3.放入肉片煸炒，加入老抽

4.繼續煸炒一下

5.倒入白菜煸炒一下

6.倒入砂鍋

7.加一些開水，小火慢燉約20分鐘

8.白菜軟爛，加鹽調味即可