明天就冬至了，應景回答一下這個問題。

中醫認為，冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。對於愛茶之人來說，喝茶自然也應溫補，這段時間最冷，煮茶自然是極好的，如果你家裡有煮茶的器具，這段時間就該讓他們派上用場啦！

此時喝什麼茶也有講究，一般來說，應少飲綠茶、輕發酵烏龍茶、新制的普洱生茶、新制白茶等，當然，不是不能喝這些茶，只是從養生角度來說，最好少喝一些。

這段時間，宜適量品飲紅茶、熟普、黑茶、陳年巖茶、重發酵傳統工藝的烏龍茶、陳年老生普、老白茶等。

喝茶最好先溫壺

冬至過後，氣溫寒冷，泡茶時，如果室溫比較低，貿然用開水泡茶，容易引起器具“驚破”，尤其是紫砂壺，如果工藝上留下了隱患，最容易在此時破裂（如下圖）。

所以，冬至前後泡茶，用冰冷的自來水剛沖洗過的壺，不要馬上泡茶或者注入沸水暖壺，應該放置在溫暖的室溫下，讓壺自己先熱熱身，再溫壺，便可泡茶。

溫壺要點：並不是注入沸水。如果注入沸水，那就可能出現以上的問題。

正確的溫壺方式是：先注入40-50℃的水，拿起壺，晃一下，使壺體均勻的受熱，這樣壺暖了，把水倒了，再注入沸水， 再晃動一下，再倒掉。這一過程，一是，讓壺體均勻的受熱；二是，可以順便清洗和消毒壺體。

冬天喝茶要結合季節養生和自己的身體情況來喝茶，這樣才能夠讓茶的保健功效更加明顯地體現出來。一般說來，冬天喝茶與其他季節喝茶主要有以下幾個方面的區別：

1.冬天養生以藏為主，適合溫補

因為天氣寒冷，人身體的各個器官進入了半蟄伏狀態（相對而言），養生上講究以藏為主，不適合喝過於激烈的熱性和寒性的補益食品。而喝茶也當以溫性茶為主，不建議喝較為寒涼的綠茶、新白茶、新普洱生茶等，也不建議喝熱性太大的大麥茶等。

2.冬天南北差異較大，有無暖氣大不同

南北最大的區別在於室內外的溫差不同，總體上來講，北方的室外溫度遠低於南方，而室內溫度又大都高於南方，因此，北方的室內外溫差遠遠大於南方。由此也造成了南北方在冬天飲茶的差異。北方室內喝茶可以喝些降火的綠茶、烏龍、普洱等；而南方則建議以紅茶、熟普、老白茶為宜。不管是南北方，喝茶都不宜喝到大汗淋漓，尤其是在室內外交替較頻繁的人，以喝到解渴、補水為宜。

3.冬天喝茶以煮茶為主，泡茶為輔

煮茶可以更好地讓茶葉的營養成分溫和浸出，經過煮之後的茶，茶性更加溫和，但也需要選擇適合煮飲的茶品，可以結合南北差異，在煮茶時加入一些調味的食材或藥材，比如，煮飲紅茶可以加入幾片姜，不僅可以暖身還能禦寒、防止感冒；煮飲熟普時可以加入少量陳皮，有助於調節茶味；煮飲老白茶是冬季的最佳飲品。

4.冬天忌喝涼了的茶

冬天因為天氣寒冷的緣故，泡好的茶很容易快速變涼，不管什麼茶，在茶湯變涼之後就不要再喝了，尤其是腸胃不好的人，最好不要喝涼了的茶。有些可以再次加熱或透過加開水的方式加溫的茶湯，建議加熱後再喝。

適合冬天喝的茶：紅茶、普洱熟茶、陳年黑茶、老白茶、烏龍茶等。

冬季宜飲紅茶,紅茶味甘性溫,善蓄陽氣,生熱暖腹,可以增強人體對寒冷的抗禦能力。此外，冬季人們的食慾增強，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩，開胃口，助養生。

喝茶的時候最好是單純品飲，體會茶的香氣和滋味。但和友人一起喝茶，聊天，再吃點小零食，也是一種娛樂休閒的方式。

喝茶的時候吃什麼，首先看各人的愛好，其次看搭配在一起的口感。澆滷的小豆乾，瓜子，蜜餞，乾果都是不錯的搭配，這幾年流行全國的鴨脖子，麻辣香鮮，喝茶時吃也很不錯。上海人習慣吃鴨肫肝，四川人喜歡的麻辣雞爪也不錯的茶搭檔。有些人的脾胃比較虛弱，喝茶的時候有“胃潮”的感覺，吃幾片小桃酥或是其他甜甜的小西點也是不錯的，可以緩解這種感覺。喝紅茶時，吃起司蛋糕和栗子蛋糕，口感相得益彰。還有一種搭配的方法就是喝茶吃鹹菜。有一年在周莊喝阿婆茶，吃醃茶，窗外下雨，感覺特別清爽。

建議喝茶的時候應適量吃一點水果，不要過量，以免給腸胃帶來負擔，有條件的話最好能夠錯開時間。