可以， 即降火，早上吃也養胃！綠豆30g，大米50g，小米50g，洗好備用大米小米綠豆洗淨浸泡30分鐘。鍋內加水 然後把大米小米，綠豆一起放入鍋中大火煮沸騰，轉小火煮至大米、小米、綠豆開花，粥變黏糊即可

西洋參和綠豆最好不要一起喝，雖然兩者並不相剋，但是因為西洋參是一個補氣養陰的中藥材，中醫認為在服用補氣養血的中藥材時，應該忌食寒涼的食物，綠豆恰好是一個寒涼的食品，服用後有可能會影響西洋參的療效，況且綠豆有解毒作用，也有可能降低西洋參的藥效，因此西洋參和綠豆不要一起服用，但是可以間斷時間用。

西洋參是一個保健養生的中藥材，有補氣養陰、生津止渴的作用，經常用於口乾舌燥、陰虛火旺、氣虛無力的人服用，有很好的滋補作用，西洋參屬於名貴藥材，在服用這些藥材時，不要吃寒涼的食物，以免影響藥材的療效。

綠豆是一個清熱解毒、消暑升津、利水消腫的食物，其性比較寒涼，對於脾胃虛寒、陽氣虛弱的人不可服用，在服用中藥時也儘量不要一起服用綠豆，據《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒，無毒......解一切藥草、金石諸毒”。這就是說綠豆能解藥物和食物中的毒性，服用後有可能影響藥材的功效，所以西洋參和綠豆不可以一起服用。

服用西洋參的人，多有氣虛無力、少氣懶言的症狀，一般也不適合於吃綠豆，如果需要服用西洋參和綠豆時，可以間隔1～2小時再用，雖然西洋參和綠豆都有清熱生津的作用，其性有些相近，有人認為清熱解毒的藥材可以和綠豆同服，但是為了避免相互影響療效，還是分開服用較好，尤其是在服用人參和黃芪時，不要和綠豆一起服用，有可能影響療效的發揮。