控制食用鹽和調料的攝入，少吃深加工食品。高鹽飲食會增加胃癌的發生率，長期食用就會慢性中毒，使人短壽、提前衰老，嚴重的可導致人體器官突變、畸形，有致癌的危險。
味精含鈉與鹽同類。菜過鹹，常吃鹹菜、大醬即所謂的鹽超量，是許多人患病的第一因素，特別是農村，吃鹽過量引起的疾症隨處可見，如各種風溼病、關節炎、腰腿痛、腎炎等。鹽屬寒性食物，風溼體寒的人要少吃鹹食。
腦血栓、動脈硬化、高血壓：攝鹽量過高可使腦血栓發病率增加。專家認為，這是由於食鹽攝入過多而損害動脈，傷害大腦，從而引起血栓。
冠心病、糖尿病及心血管疾病等：鹽攝入量多是冠心病的一個重要因素，甚至比高血壓本身還重要。因此，控制鹽的攝入量，是預防心血管病的重要措施，過量食鹽可使血管變細。
腎病、腰痛：一定是好吃鹹菜,多吃鹽的人。鹽的攝入量高會加重腎臟的負擔，使腎臟血管發生病理性改變，影響腎臟功能。高攝鹽量會加速腎臟功能減退，而限鹽比使用某些利尿劑更能延緩腎功能衰退。因此，低鹽飲食對腎功能的保護是任何藥物所不能替代的。
骨質疏鬆、缺鈣、各種關節炎：飲食中的含鹽量是排鈣的主要因素之一，攝鹽量越高，從尿排出的鈣就越多。限鹽是防治骨質疏鬆的重要措施。孕婦、乳母吃鹽多有特殊危害。
哮喘、氣管炎：堅持限鹽有利於哮喘病人的康復，同時喝大量的水。
白內障、青光眼及各種眼病：吃過鹹的食物容易得白內障。吃過鹹的食物容易導致眼睛的晶狀體出現異常的模糊；那些口味重的人出現晶狀體模糊症狀的機率是那些清淡口味的人的兩倍。鹽超量，是關節炎、頸椎病、腰痛主要原因。
萎縮性胃炎、胃癌：長期口味重者易出現胃腸黏膜被腐蝕，且發生萎縮性胃炎的人數，高於中等量食鹽和低量食鹽的人群。
少白頭、脫髮：經研究證實，少白頭脫髮與鹽、味精攝入過多有關。
鹽超量的明顯特徵：腰病、尿頻、排尿困難，手腳涼。嚴重超量者，臉及眼皮浮腫，臉色青灰像吸菸者的臉一樣，因為鹽使血管變細，造成臉供營養與氧氣不足。頸椎病、關節炎、腎病與鹽超量有直接關係。
鹽過量第一階段期：肝、腎、面板個別或全部都可能引起機能退化。此時無症狀。
鹽過量第二階段期：部分器官功能降低，身體小毛病不斷，力量不如以前，面板老黑，腰痛出現。
控制食用鹽和調料的攝入，少吃深加工食品。高鹽飲食會增加胃癌的發生率，長期食用就會慢性中毒，使人短壽、提前衰老，嚴重的可導致人體器官突變、畸形，有致癌的危險。
味精含鈉與鹽同類。菜過鹹，常吃鹹菜、大醬即所謂的鹽超量，是許多人患病的第一因素，特別是農村，吃鹽過量引起的疾症隨處可見，如各種風溼病、關節炎、腰腿痛、腎炎等。鹽屬寒性食物，風溼體寒的人要少吃鹹食。
腦血栓、動脈硬化、高血壓：攝鹽量過高可使腦血栓發病率增加。專家認為，這是由於食鹽攝入過多而損害動脈，傷害大腦，從而引起血栓。
冠心病、糖尿病及心血管疾病等：鹽攝入量多是冠心病的一個重要因素，甚至比高血壓本身還重要。因此，控制鹽的攝入量，是預防心血管病的重要措施，過量食鹽可使血管變細。
腎病、腰痛：一定是好吃鹹菜,多吃鹽的人。鹽的攝入量高會加重腎臟的負擔，使腎臟血管發生病理性改變，影響腎臟功能。高攝鹽量會加速腎臟功能減退，而限鹽比使用某些利尿劑更能延緩腎功能衰退。因此，低鹽飲食對腎功能的保護是任何藥物所不能替代的。
骨質疏鬆、缺鈣、各種關節炎：飲食中的含鹽量是排鈣的主要因素之一，攝鹽量越高，從尿排出的鈣就越多。限鹽是防治骨質疏鬆的重要措施。孕婦、乳母吃鹽多有特殊危害。
哮喘、氣管炎：堅持限鹽有利於哮喘病人的康復，同時喝大量的水。
白內障、青光眼及各種眼病：吃過鹹的食物容易得白內障。吃過鹹的食物容易導致眼睛的晶狀體出現異常的模糊；那些口味重的人出現晶狀體模糊症狀的機率是那些清淡口味的人的兩倍。鹽超量，是關節炎、頸椎病、腰痛主要原因。
萎縮性胃炎、胃癌：長期口味重者易出現胃腸黏膜被腐蝕，且發生萎縮性胃炎的人數，高於中等量食鹽和低量食鹽的人群。
少白頭、脫髮：經研究證實，少白頭脫髮與鹽、味精攝入過多有關。
鹽超量的明顯特徵：腰病、尿頻、排尿困難，手腳涼。嚴重超量者，臉及眼皮浮腫，臉色青灰像吸菸者的臉一樣，因為鹽使血管變細，造成臉供營養與氧氣不足。頸椎病、關節炎、腎病與鹽超量有直接關係。
鹽過量第一階段期：肝、腎、面板個別或全部都可能引起機能退化。此時無症狀。
鹽過量第二階段期：部分器官功能降低，身體小毛病不斷，力量不如以前，面板老黑，腰痛出現。