謝邀。與陝北人打交道，早聞"米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭"的說法。現就個人所知對"米脂的婆姨綏德的漢"作三點解析。第一丶現狀。陝北地方歷史上屬於自然條件比較差的地區，地廣人稀，食物結構中以粗糧為主，但米脂綏德地方善於粗糧細作，使人們食慾大開，營養均衡。繁衍的人眾從統計學的觀上看，形象俊美、身板筆挺。米脂以盛產美女著稱，小夥子也是非常出眾的，綏德的棒小夥成群結隊，女性也很突出。這同那些地方水土滋養人以及哺育嬰幼兒的傳統方法比較先進很有關係。人們重點從模樣上選取米脂女人和綏德男人做代表，不僅在陝北，在整個陝西和大西北都是非常突出的。第二丶技藝。米脂地方非常講究吃喝，實際操作廚藝的大部分為男性。很多吃喝品種多數從米脂發源，特別是麵食加工，是米脂的優勢。以致於在關中道的攴飲業中大量聘用米脂的廚師，米脂女人講究廚藝也成為傳統。女人才是做飯主力軍，這是米脂女人倍受重視的原因之一。綏德的石加工聞名大西北和全陝西。各地為增進門庭壯嚴所用的石獅子、麒麟丶獬豸大都是綏德加工的。到綏德城鄉走一圈，發現石加工遍地開花，男女老幼都以石加工能手為榮耀。石加工主力軍為小夥子，綏德漢為此增色不少。第三，歷史。中國古代四大美人之一是三國時代的貂蟬，貂蟬的原籍就是米脂。米脂人直到現在還對出了個貂蟬一事津津樂道。米脂婆姨美大約是從貂蟬開的頭。北宋名將韓世忠是綏德人，他是抗擊金軍的主力將領之一，他和梁紅玉擊鼓退金兵的事早己名垂史冊，綏德的漢從某種意義上說來，就是從韓世忠開的頭。

不當之處請批評指正

指的是米脂縣的女人漂亮能幹，善解人意；綏德縣的小夥子沉穩帥氣，富有男人氣息。婆姨，在陝北方言裡是妻子的意思。後一句是“清澗的石板瓦窯堡的炭”，指清澗縣和瓦窯堡地區分別富產青石板和煤炭。青石板是鋪地、做桌面的材料，薄一些的石板切割後用做大缸的蓋子。